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文|蕾媽育兒經?都說女人是一朵花，結婚前是花，結婚后是媽。作為一個女人，生兒育女是人生必不可少的階段。為母則剛，即使原先只有半吊子廚藝的蕾媽。如今也能十幾樣十幾樣的美食往桌上擺，孩子們也親切地稱我為“廚神媽媽”。（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）?

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在家呆了十天，感覺像呆了十年。不想每天都重復著同樣的生活，于是開始鉆研閑置的菜譜。其實我是一個特別喜歡做飯的人，尤其是眼下有時間，更是化被動宅家為主動生活，時不時給家人做幾頓好飯。孩子們也非常懂事，只要是我燒的菜，他們一律鼓掌叫好，甚至連湯汁都不剩，我就更有動力了。今天蕾媽給大家推薦的營養菜是芹菜炒豬肝。

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芹菜炒豬肝這道營養菜是由芹菜和豬肝搭配烹制而成。這道菜是給孩子補鐵的佳品，無論是芹菜還是豬肝的鐵含量都非常高。尤其是豬肝的鐵含量，更是豬肉的3倍。缺鐵性貧血的孩子，多吃這道菜，應該是不錯的選擇。

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另外豬肝中豐富的維生素A對于維持視力也有一些好處。100克豬肝中大約含有5000微克維生素A。而維生素A的重要生理功能之一就是維護角膜的正常結構，保證視網膜的正常功能，對于維持孩子的視力有重要的作用，幫助孩子遠離近視。下面蕾媽就把這道菜的做法分享給你們。

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食材：豬肝、芹菜、蔥、姜、干辣椒、花椒粒、油、鹽、生抽、雞精、十三香、料酒、淀粉做法：1、把豬肝洗干凈，去掉筋膜，切成薄片裝入碗中，加入適量鹽、十三香、料酒、淀粉，攪拌均勻腌制入味。

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2、把芹菜清理干凈，切成段。蔥斜切成段，姜切絲，干辣椒切絲。3、鍋燒熱，倒入適量油，油熱后倒入豬肝，快速翻炒至豬肝變色，盛出。

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4、鍋里留底油，下入干辣椒、花椒粒、蔥、姜爆香，倒入芹菜翻炒，加入適量鹽、生抽，讓芹菜入味。5、倒入豬肝，加入雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。

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