1、米飯一碗、雞蛋2個、奶油50ml、黑椒5片、洋蔥半個、玉米和青豆半碗、黃油1湯匙、鹽、黑胡椒粉各適量 。
2、米飯、青豆、玉米和黑椒準備好，洋蔥切碎，雞蛋打散 。
3、倒入奶油打勻后，加鹽和黑胡椒粉調味成奶油蛋液備用 。
4、平底鍋燒熱放黃油融化后，放入洋蔥炒軟至透明狀 。
5、加入玉米和青豆翻炒，加入米飯炒熱后 。
6、稍微壓平，并將火調小 。
7、加入奶油蛋液，晃動一下鍋，讓蛋液均勻地鋪在米飯上 。
8、用叉子叉幾下米飯讓蛋液流入米飯中 。
9、當蛋液稍微凝固后，鋪入黑椒 。蓋上蓋子燜2-3分鐘 。
【米飯雞蛋煎餅】10、至蛋液完全凝固即可 。
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