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糖尿病|天然“吸糖王”大公開，醫生告知：多吃2種食物，糖尿病或悄悄不見( 二 )


1、莜麥面
莜麥經加工磨制而成的面粉 。 就營養價值講 ， 它在谷類作物中具有較高的地位 。
莜麥面含蛋白質15% ， 脂肪8.5% ， 碳水化合物64.8% ， 屬于蛋白質高 ， 含糖量偏低的食物 ， 適合于糖尿病人食用 。
在糖尿病人的日常飲食中 ， 搭配一定比例的莜麥面 ， 可改善和穩定糖尿病的病情 ， 從而達到治療的目的 。
臨床治療證實 ， 在食用莜麥面治療糖尿病的過程中 ， 各類糖尿病均能獲得滿意的療效 。
2、南瓜
南瓜也叫“飯瓜” ， 原產于亞洲南部 ， 如今已在我國廣泛種植 。 它既可以作蔬菜 ， 又可作雜糧或飼料 ， 種子還能食用或用來榨油 。
常食南瓜能治療糖尿病的報道和實例屢見不鮮 。 南瓜能治糖尿病 ， 這主要應歸功于南瓜中所含的大量果膠物質 。
【糖尿病|天然“吸糖王”大公開，醫生告知：多吃2種食物，糖尿病或悄悄不見】果膠是一種在人體消化液中可水解的貯存性多糖類 ， 也叫可溶性纖維 ， 當果膠和淀粉類食物同時食入時 ， 可以提高胃內容物的粘度 ， 調節胃內食物的吸收速率 ， 使食物中所含有的糖類吸收減慢 。
另外 ， 可溶性纖維在腸內充分吸水后 ， 又會形成一種凝膠狀物質 ， 這種物質可以使消化酶和營養物質的分子不能均勻混合 ， 從而延緩了腸道對營養物質包括糖在內的消化和吸收 ， 控制了飯后血糖升高 。
參考文獻：
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. 江蘇衛生保健2021(09):18-19.
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