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對于什么季節該吃什么這是千百年來傳下來的傳統與食俗 ， 吃應季的菜對咱們的身體也非常有益處 。 這不春天來了要說最香的菜那一定是韭菜了 ， 俗話說得好“一月蔥 ， 二月韭”這二月里的韭菜非常的鮮非常的嫩 ， 在嘴里這么一嚼啊都能出汁 。 而且春天的韭菜營養價值非常高 ， 韭菜中含有多種維生素可以補氣助陽護肝臟 。 無論是包餃子還是燒烤烤韭菜或是炒著吃都是一道應季美食 。

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經過一個春節假期想必很多小伙伴都吃胖三斤了吧？春節吃得太油膩正好可以買點韭菜來吃 。 今天我要分享的韭菜美食是一道非常經典的韭菜炒雞蛋 ， 這道菜非常的平常不過上次我在飯店卻吃出了新感覺 ， 大廚在韭菜雞蛋的基礎上還加了一樣食材那就是粉絲 。 并且放了一些胡椒粉和很多辣子 ， 炒出來的韭菜粉絲雞蛋非常的鮮香辣然后還送了一份水洛饃 ， 夾上這個菜吃很是過癮 。 我今天就來分享我學到的這個炒法

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所需要的食材有：韭菜、小米辣、雞蛋、粉絲

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【對于什么季節該吃什么這是千百年來傳下來的傳統與食俗|韭菜雞蛋的升級版做法，加了一樣食材來辣炒，鮮嫩香辣好下飯】韭菜洗干凈切成段、把粉絲泡開雞蛋打碗中、辣椒切圈備用

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熱鍋起油先放入雞蛋炒至變散然后撈出來

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加入韭菜翻炒均勻

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韭菜炒至變軟就可以放入粉絲 ， 把炒好的雞蛋也回鍋 ， 加入小米辣

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來一點生抽少許鹽翻炒均勻即可出鍋

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一盤鮮香水嫩又香辣過癮的下飯菜就搞定了 ， 如果不能吃辣的話可以減少辣椒的量 ， 對于還能吃辣的人吃這道菜那一定會大飽口福 。 我放了很多小米辣配上米飯或者饅頭那就是下飯的利器 ， 一口下去可以分別感受到韭菜的多汁水嫩、雞蛋的鮮香、粉絲的入味 。 如果你喜歡這個韭菜的做法不妨收藏試試吧 。
來源：夙鏵凌

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