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所需食材：400克面粉、4克鹽、10克白糖、2個蛋清
【詳細步驟】
步驟一：首先大碗中我們倒入400克的面粉 ， 加入4克鹽增加筋性 ， 10克的白糖 ， 再倒入兩個蛋清攪拌均勻 。 用180毫升的溫水和面 ， 一邊倒一邊攪拌 ， 下手揉成一個大面團

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步驟二：面團揉好后放在面板上 ， 再多揉一會兒 ， 揉成一個細膩光滑的面團直接搓成長條 ， 切成大小均勻的面劑 ， 把每個面劑揉圓 ， 再搓成一個長條形 ， 取一個空碗 ， 碗中刷上食用油 ， 擺入生坯 ， 生坯的表面我均勻的刷上食用油 ， 蓋上保鮮膜 ， 醒2個小時以上

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步驟三：生坯醒好了 ， 我們取一個面劑 ， 用手輕輕地按扁再搟開 ， 搟成長方形 ， 表面刷油 ， 再撒少許干面粉 ， 對折 ， 用刀切成細點的條狀 ， （頂端不要切斷）再揭開 ， 表面刷上食用油 ， 用手捏住兩頭 ， 輕輕地拉長 ， 從一頭卷起 ， 另一頭壓在生坯的下面 ， 生坯都做好以后 ， 蓋上保鮮膜松弛10分鐘

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【所需食材：400克面粉、4克鹽、10克白糖、2個蛋清【詳細步驟】步驟一：首先大碗中我們倒...|金絲餅的正宗做法，不放任何添加劑，餅皮酥脆，層層分明，真香】步驟四：電餅鐺預熱放油 ， 油熱下入餅坯 ， 用手輕輕把餅坯按扁 ， 烙至底部微黃翻一面 ， 烙至另一面微黃再翻一面 ， 多翻幾次面（勤翻面防止糊鍋） ， 烙至兩面金黃就可以出鍋啦

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來源：家味道

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