東北凍梨 “黑化前”長這樣 _健康小知識

本文轉自：黑龍江日報

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張佩遠的梨園即將豐收。
□文/攝本報見習采訪人員梁金池
凍梨甜軟多汁、清涼爽口，是每個東北孩子甜蜜的童年記憶。那么，鮮果梨是如何“黑化”成凍梨的呢？
在位于哈爾濱市延壽縣安山鄉的長壽山園藝專業合作社里，省農科院園藝分院梨研究室助理研究員任愛華指著團隊自主培育的暖凍兼用型梨品種說：“這是冬蜜梨，果心小，可食率高，成熟后果肉細膩，酸甜適口，很適合做凍梨。 ”
“冬蜜梨平均單果重140克，最大單果重可達343克。 ”任愛華介紹，冬蜜梨的果實大小較整齊，果皮呈棕黃色且較薄，果肉呈乳白色，肉質細軟多汁、易溶于口，品質上等，被果農稱為“凍梨王” 。
數據表明，冬蜜梨中可溶性固形物含量占14.23% ，可溶性糖占10.28% ，可滴定酸占0.31% ，同時含有維生素C ，這造就了其酸甜適度，風味濃郁。
農戶張佩遠說，他之所以將冬蜜梨作為主栽品種，就是看中了它抗寒又豐產，經濟效益較高。 “我們在省農科院園藝分院專家的指導下，把包括疏果在內一系列管理做好后，優質果率能達到九成以上。 ”張佩遠拍了拍身邊一棵冬蜜梨樹說，自家的梨樹平均單株產量可達到400斤~500斤，按照品質分級每斤梨可以賣到5元~6元，收入較為可觀。
據任愛華介紹， “（冬蜜）凍梨特色產業優質高效生產示范”項目是省農科院鄉村振興科技支撐示范項目之一，目前冬蜜梨做成的延壽凍梨在延壽縣周邊市縣小有聲譽，已成為帶動當地及周邊果農致富增收的有效途徑。
【東北凍梨 “黑化前”長這樣】“希望我們的科研成果落地后，能夠為鄉親們拓展更多的營收方式，為鄉村振興持續貢獻科研力量。 ”任愛華說。