福建廈門是一座旅游城市 ， 每年來這里旅游的外地游客不計其數 ， 但其實廈門還是一座移民城市 ， 這里的外地移民以河南人最多 ， 據說在上世紀的時候 ， 河南人就開始來這邊開出租車 ， 慢慢地在這兒扎根 ， 如今在廈門還有專門的“河南村” ， 這里居住的很多河南人都已經成家立室有了更好的生活 ， 但是曾經的飲食習慣不會改變 ， 很多人都會喜歡過來這里吃一點河南的傳統美食 。

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一 ， 傳統的河南早餐店
這家店在這邊名氣很大 ， 很多河南人愛吃 ， 廈門當地人也喜歡來這里吃早餐 ， 主要是因為他們家性價比高味道也不錯 。 每天的營業時間是早上四點到中午十二點 ， 飯點集中在四點左右 ， 因為很多出租車司機會來這兒吃早點 ， 還沒開門就已經擠滿人 ， 吃飽喝足后交車了就回家休息 ， 這就是晚班司機的一種習慣 。

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二 ， 已經火了20年
這家店的老板是河南周口人 ， 在這邊已經二十多年 ， 跟著老鄉一起來廈門拼搏的他 ， 太想念家鄉的味道了 ， 就自己開店做早餐 ， 不僅自己能解饞 ， 還結識了不少的朋友 ， 老板的態度很熱情 ， 為人很親切 ， 味道也做得好 ， 環境干凈 ， 老板娘也很客氣 ， 很多人都愛來他們家吃早餐 ， 開啟美好的一天 。

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他們家主要賣胡辣湯、雞蛋餅、千層餅、煎包、杠子油條之類的 ， 杠子油條是現做現吃據說在這邊可是獨一份 ， 和在河南吃到的味道一模一樣 ， 兩根簽子把面團拉起來 ， 放入油鍋 ， 不一會就膨脹起來 ， 油香味十足 ， 這個油條很蓬松 ， 吃起來又香又脆又有嚼勁 ， 一大根比成年人臉還大 ， 而且價格也很實惠 ， 2元一根 ， 真是讓人吃得心滿意足 。

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當然河南人的早餐怎么離得開一碗胡辣湯呢 ， 這個胡辣湯的口味很正宗 ， 酸酸辣辣得很開胃解膩 ， 據說老板每天要一兩點起床熬煮 ， 非常辛苦 ， 食材很新鮮 ， 比其他家的味道更順口 ， 里面的料很足 ， 胡椒粉的味道也很濃烈 ， 可以把油條、煎包蘸著胡辣湯一起吃 ， 口感更好 。

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這個煎包的價格也很便宜 ， 素煎包一元一個 ， 個頭還不小 ， 肉煎包是1.5元1個 ， 如果胃口小 ， 一個煎包就能吃飽 ， 正常人點個五塊錢左右的粥和餅也能美美地搞定一頓早餐 ， 性價比非常高 ， 老板很用心 ， 把所有的成本都花費在食材上 ， 讓客人吃得盡興 ， 怪不得不僅溫暖了河南老鄉 ， 也俘獲了福建人的心 。

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三 ， 3小時賣光1大盆面粉
這家店生意特別好 ， 早餐三個小時就能賣光一大盆面粉 ， 滿滿的河南家鄉味 ， 讓人吃得舒暢的同時 ， 又有一份暖意涌在心中！
【福建廈門是一座旅游城市|河南大哥在福建賣獨一份早餐，早上4點就擠滿人，1元吃飽5元吃好】來源：憶家食堂

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