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好久沒去超市買菜了|秋季補營養，錯過這食材就虧了，富含鈣鐵鋅，鮮香特滋補，別不懂

好久沒去超市買菜了 ， 因為最近忙都在家門口買 ， 前兩天去超市發現這食材著實新鮮 ， 所以就忍不住買了一籮筐 。
我想你從來沒有這樣吃過它 ， 很養生特鮮美 ， 就拿來分享了 。
是什么呢？主食材是牡蠣 。
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很多人可能對牡蠣還不太了解 ， 牡蠣可以做的料理種類有很多 ， 如牡蠣餅、炸牡蠣、牡蠣年糕湯等 。
其中 ， 我覺得本文這做法是最適合這個季節的 。
近日天氣很涼爽 ， 心情很舒暢 ， 那就用簡單的方法來做一道香噴噴的牡蠣湯吧 ， 同時 ， 我們還會告訴你清洗和處理牡蠣的方法 。
其實 ， 牡蠣也可以生吃 ， 不過國人不太喜歡這么搞 ， 這是國外的一些吃法 。
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我以前也嘗試過生吃 ， 結果覺得有點不舒服 ， 所以最終還是喜歡煮熟了再吃 。
尤其煮成湯是大愛 ， 它最能讓人享受到牡蠣那種圓潤柔軟的口感 ， 特美妙 ， 當然 ， 還能感受到濃濃的湯味 ， 很香！
特別是像最近天涼后這么吃牡蠣湯的話 ， 也讓人覺得暖和 ， 很踏實 。
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所以 ， 如果能買到食材 ， 你們一定要嘗嘗男女老少都喜歡的這道牡蠣料理哦 ， 下面 ， 具體做法走起！
【準備材料】
牡蠣半斤 ， 鳳尾魚海帶肉湯5杯（提前準備的 ， 沒有用水 ， 或者加點雞湯或者其它什么魚湯也很美） ， 蘿卜150克 ， 豆腐1小塊 ， 裙帶菜半把 。
大蔥1根 ， 洋蔥1/4個 ， 青辣椒1個 ， 紅辣椒1個 ， 蒜泥1大勺 ， 生姜半湯匙 ， 醬油1大勺 ， 鹽 。
【烹飪過程】
1、裙帶菜提前用冷水泡一下 。
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裙帶菜如果放得太多 ， 會有海帶的味道 ， 容易壓掉海鮮的鮮味 ， 所以 ， 準備一半左右就可以了 。 但是 ， 不放又似乎少了點鮮味 ， 還是要放的 。
2、清洗牡蠣 。
做牡蠣湯最重要的就是牡蠣的清洗 。
剛買來的牡蠣顏色鮮艷 ， 乳白色 ， 鼓鼓的也很新鮮 ， 偶爾也會發現硬皮 ， 所以 ， 清洗過程要仔細 。
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以1升水為標準 ， 放入一大勺粗鹽 ， 比例就以這個為參考 。
然后把鹽水倒入足夠大的牡蠣盆里 ， 用手輕輕搖動攪拌 。
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特別強調一下 ， 別直接用流水沖洗牡蠣 ， 可能會有腥味 ， 但沖洗的同時里面的營養成分和味道也都掉光了 ， 所以最好用鹽水這樣沖洗就好 。
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如果在洗的過程里摸到硬皮 ， 就把它取下來 。
現在把黑色的水倒出來 ， 把牡蠣放回鹽水里 ， 輕輕搖晃著輕輕沖洗 。
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反復清洗2~3次 ， 異物就會掉干凈 。
將蘿卜切片 ， 加入瀝出來的蘿卜汁洗也行 。
蘿卜汁能吸收雜質 ， 如果家里沒有蘿卜 ， 用鹽水沖洗也可以 。
之后 ， 把洗干凈的牡蠣放在菜盤上瀝干 。
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牡蠣清洗其實也就這么簡單 ， 只是從來沒有處理過的話 ， 可能覺得挺難的 。
3、把蘿卜切成薄薄片 ， 洋蔥切成絲 ， 紅辣椒 ， 青辣椒 ， 大蔥切成丁 ， 豆腐切成一口大小的方塊 。