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燒烤|秋季進補要防燥不膩 少吃煎炸燒烤

秋分之后 ， 氣候逐漸干燥 ， 夜晚雖然涼爽 ， 但白天有時氣溫仍較高 。 中醫認為 ， 熱能傷津、傷氣 ， 燥勝則消耗津液 。 東南大學附屬中大醫院中醫內科主治醫師侯茜提醒大家 ， 秋分過后養生保健應做好適當進補、平衡膳食、預防秋燥三方面 。
【燒烤|秋季進補要防燥不膩 少吃煎炸燒烤】秋燥的癥狀主要表現在呼吸系統、皮膚以及腸道等三個部位 。 呼吸系統的秋燥癥狀主要表現為口鼻干燥、咽部干燥等 。 皮膚的秋燥癥狀表現為皮膚的干燥、瘙癢 ， 甚至出現干裂、皮屑脫落等 ， 尤其需要引起注意的就是老年人和糖尿病患者 。 而腸道干燥則是表現為腸道津液不足 ， 容易出現大便干結難解、便秘、腹脹等情況 。 在預防秋燥時應選用滋養潤燥、益中補氣的食品 ， 如西洋參、太子參、麥冬、沙參、地黃、黃精等 。
秋已過半 ， 氣溫由熱轉涼 ， 人體的消耗也逐漸減少 ， 食欲開始增加 ， 人們選擇食物的范圍擴大了 。 這時 ， 在膳食調配方面要注意的問題就是要平衡膳食 ， 可以根據秋天季節的特點來適當進補 ， 為過冬做準備 。 而秋季進補則應遵循“補而不峻”“防燥不膩”的原則 ， 可以增加一些營養物質的攝入 ， 如鴨肉、豬肉、鱉肉、烏骨雞、魚、禽蛋、奶制品等既有營養又易消化的食物 ， 同時還能增強抗病能力 。 而對于脾胃虛弱、消化不良的人群來說 ， 可以常服健補脾胃的蓮子、山藥、扁豆、百合等 。
除此以外 ， 秋季的飲食還應當注意“少辛多酸” ， 少吃辛辣發散之品 ， 如辣椒、生姜、肉桂、花椒等 。 同時也要少吃煎炸燒烤等肥甘厚膩之品 ， 這些食物易生濕熱 ， 損傷脾胃 ， 加重秋燥 。 相反 ， 可以多吃葡萄、石榴、柚子、山楂等酸性食物 。
秋季的氣候忽冷忽熱 ， 有時又秋雨連綿 ， 人們稍不注意就會傷風感冒或舊病復發 。 因此 ， 侯茜主治醫師給大家推薦了2款中醫藥膳 ， 來幫助大家增強機體抵抗力 ， 從而防止疾病的發生 。
玉屏風散
出自《丹溪心法》 ， 采用黃芪10克 ， 白術20克 ， 防風10克一起煎水代茶飲 ， 或服用玉屏風顆粒一天2-3次 。 對于基礎病多、體質較差、易感冒及氣虛出汗的人群來說 ， 如出現疲勞乏力、怕吹風、易出汗等癥狀 ， 在秋季堅持服用玉屏風散 ， 可以起到補氣固表止汗、增強抵抗力的作用 。
增液湯
出自《溫病條辨》 ， 采用玄參15克、麥冬12克、生地12克一起煎水代茶飲 ， 能潤一身之燥 ， 適合陰虛體質患者 ， 如糖尿病出現口干口渴、復發性口腔潰瘍、習慣性便秘、慢性咽炎等情況服用 ， 在秋季可常飲用 。