文章插圖
1、草魚500g、食用油適量，鹽5g，味精4g，蔥花適量，姜片3片，糖5g，醋適量，料酒適量，大蒜3瓣，干辣椒2個，花椒10g 。
2、將魚去內臟去鱗,洗干凈，切成塊備用 。
3、姜切片,蒜切塊,蔥切成蔥花備用 。
4、熱鍋放油，油熱放魚和干辣椒，慢火煎魚，至魚金黃色 。
5、裝碟備用 。鍋內放油燒到冒煙,放入花椒、蔥花、蒜塊和干辣椒炒香 。
6、放入煎好的魚和姜片，加入適量的水、料酒、糖和醋，燜約十多分鐘，待魚熟透后加適量味精 。
【紅燒草魚簡單好吃 紅燒草魚怎么做好處】7、出鍋成盤即可 。
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