蛀牙|3年、5年、7年，白茶白毫銀針的保質期是多少年？能不能久存？牙齒|水果|堅果|口腔健康

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本文由白茶大課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載
《1》
每件東西都有一個保質期。
比如，抽紙，保質時間三年。
比如，某神花露水，保質時間48個月。
比如，某利酸奶，保質時間21天。
金城武說，生活里許多東西，上面都有一個日期。
之前再倍加珍惜，過了這天就會被拋棄。
有開始，就有結束，也許正是因為這樣，人人都將印在包裝上的年月日看得很重。
畢竟，過期的東西誰愿意要。
買吃的、喝的要問，買護膚品要問，買白茶，自然也要問一問。
前幾日一個茶友問：白毫銀針能久存嗎？保質期是多少年？過了保質期還能喝嗎？
一連串問題砸下來，差點沒把客服小姑娘繞暈。
類似留言也有不少，不少都存在誤解，今天就來詳細說說：白毫銀針保質期的那些事。

《2》
白毫銀針能久存嗎？
或許是因為氣候太潮濕，食物不好存放，福建人喜歡曬干各種食材。
魚鰾曬成魚膠，鮑魚曬成干鮑，蝦、扇貝、淡菜、龍眼、荔枝……等等。
虎糾伊姆深信，除了青菜，萬物皆可曬。
曬得發硬，散發著濃郁氣味的干貨，若是品質上佳，保存得當，甚至可以當成傳家寶一代一代傳下去。
想吃的時候只要將干貨放進水里，濃縮的香氣滋味又會釋放出來，甚至比新鮮時期還要香醇，還要鮮美。
干，是對抗潮濕，延續食物養分的不二法門。
現行《白茶國家標準》中對白茶的貯存也有明確規定
“8.4 貯存應符合GB/T 30375的規定。產品可長期保存。 ”
可見，白茶是官方確認可以長期儲存的茶葉，白毫銀針作為其中一員，當然也可以久存。
因為它極度干燥。
采摘下來后，要萎凋、要烘干，含水量控制在8.5%以下才算合格，會引起變質的成分根本無法存活。
工藝水分做得足夠干，營養物質被大量保留，才能在長期儲存后，陳化出醇厚、綿柔的香氣口感。

《3》
老白毫銀針有飲用價值嗎？
有的，只不過鮮爽感會少一些，風味會更成熟、更內斂。
無論什么茶葉，存得時間久了都會有一點點耗損，這是自然規律，難以避免。
就像美麗的少女，再怎么細致地保養、護理，年華還是會一點點老去。
大部分營養物質的減少十分平緩，且不顯著，幾年內也不過略少上百分之零點幾，普通人根本無法察覺其中的不同。
伴隨著一部分活躍物質的減少，穩定的新物質也在不斷生成。
比如對老年人和女性十分友好的黃酮類物質，在老白茶中就高于新白茶，且含量隨著年份增加而上升。
一年茶，三年寶，七年藥，存放得當的白毫銀針依然包含充沛的營養物質。
這些物質還賦予了老白毫銀針更為穩重、更成熟的香味，也帶來了更醇厚、更綿柔的湯感。
白毫銀針突出的清鮮毫香會隨著時間逐漸轉變為曬干的稻谷香，像走進秋季的曬谷場，散發著豐收的氣息。