柳葉刀|喝酒是“治病”，還是“要命”？柳葉刀權威研究告訴你答案！腸胃|肝臟|空腹

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“老徐，你這酒量不行啊，才一杯就上頭了，臉紅的跟個猴屁股。 ”公園一角一位大爺說道。

“嘿，老子這叫酒量大，臉紅了怕啥，越紅越能喝，你看老趙臉色不變又能喝多少？”徐大爺反駁。
這群人均60歲的大爺，退休后在家享受生活，卻被妻子和兒女們管的很嚴，吃喝玩樂都不能盡興，更別說了喝酒了。這不，好不容易偷拿兩瓶酒在公園里小酌幾杯，卻為酒量爭論起來。
“照我看哪，這臉紅不紅和酒量無關，是騾子是馬，喝完就知道！”一旁吳大爺悠哉說道。
喝酒為什么會臉紅，和酒量有關嗎？喝酒臉紅和不變臉，誰的酒量大？科學告訴你答案！

?一、喝酒后“臉紅”和面不改色，哪個酒量更厲害？
有調查發現，有的人在飲酒后會臉色泛紅，而這種“酒后臉紅”的奇特現象，主要集中于東亞地區，發生率高達30-50% ，因此也將其稱為“亞洲臉紅癥” 。
亞洲人為何喝酒會臉紅？2020年，英國醫學刊物《自然》細胞子刊刊登了一項ChinaMAP隊列研究，該研究在對中國人營養、藥物代謝方面有關遺傳特征的分析中發現，中國人和非洲、歐洲、拉丁美洲、南亞等地區人群的代謝基因有所差異，其中中、非差異最大。
研究結果顯示：東亞人特有的乙醛脫氫酶2基因導致酒精清除率遠低于歐洲、非洲等人群，同時引發了酒精代謝不良和臉紅的特征。
數據指出：中國人攜帶乙醛脫氫酶2基因概率，雜合子34.27%、純合子4.5%（超出世界其它地區）。
山東大學齊魯醫院院長陳玉國教授介紹：酒精進入人體后會經歷 “乙醇（酒精主要成分）、乙醛、乙酸、二氧化碳和水”等一系列復雜的過程。
其中乙醛分解為乙酸被稱為“解毒” ，只有在乙醛脫氫酶2的作用下才可以完成，但是有的人體內這種酶發生了突變，先天不足導致無法充分地轉化乙醛。
乙醛是有毒的，它無法被代謝，就會擴張血管，導致臉部毛細血管血流量增大，因此出現酒后臉紅的現象。

?陳玉國教授提醒：作為酒精的主要代謝器官，飲酒越多肝臟負擔越重，受損越大，而且酒精還會對血管、胃部、神經系統等造成不可逆轉的損傷。
研究也發現，乙醛脫氫酶2突變還可能增加腦梗塞、阿爾茲海默癥、急性心梗和不穩定性心絞痛等急性冠脈綜合征等疾病風險。也有大量的研究發現，酒精也和食管癌、肝癌、腸癌、口腔癌、乳腺癌、鼻腔癌、喉癌等關系密切。
此外，喝酒再多，面色不改也不一定是好事。飲酒后面色泛紅的人往往內心有一定的警戒，再加上過往的案例教訓，一起喝酒的人看到也不會再勸酒。
而喝酒后面色不變的人失去警惕性，大量飲酒還可能導致血流量減少，身體組織供氧量不足時，面色發青、紫紺、變黑，如不及時救治，后果比面色發紅更危險。
二、有人說“飲酒治病” ，這是科學還是謠言？
“酗酒有害身體健康”的觀點廣為流傳，但也有一部分人相信飲酒治病，甚至搬出了古代中醫以酒養生、治病的證據。其實中醫用酒治療和單純飲酒是有區別的。