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1、用料：
牛仔骨(牛肋骨、牛小排)、洋蔥、美人椒、青椒、紅辣椒、青辣椒、大蒜、蔥 。
2、做法：
（1）牛仔骨洗凈切塊，泡水3小時去血水，然后用料酒、黑胡椒、生抽、鹽、糖、生姜腌制冷藏一宿 。
（2）備輔料:洋蔥、青紅辣椒、彩椒、蔥、姜蒜 。
（3）洋蔥、彩椒切塊 。
【在家怎么制作牛排 黑椒牛仔骨的烹飪技巧分享】（4）牛仔骨腌制好后，加入5g嫩肉粉和適量地瓜粉抓勻，放入油鍋煎至兩面熟，起鍋 。
（5）煎牛仔骨的余油中放入辣椒、蔥姜蒜爆香，先下洋蔥翻炒一會，再倒入彩椒繼續翻炒至8成熟 。
（6）倒入煎熟的牛仔骨一起翻炒 。
（7）炒勻后下雞精起鍋裝盤，撒點白芝麻點綴 。
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