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【家里煎肉怎么腌制好吃 煎肉如何腌制好吃】1、【制作主料】：五花肉400克 。
2、【制作調料】：生抽2勺、蠔油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉2勺、小米辣2個、白芝麻1勺、孜然粉1勺 。
3、把五花肉洗干凈后切成3厘米寬左右的條，然后放入冰箱中凍上1個小時，取出來切成硬幣厚的薄片 。
4、把切完的五花肉片放入大碗中，把蔥姜切成絲和段然后用手搓出汁放肉中，依次放入生抽2勺、蠔油1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉2勺抓拌均勻后腌制2個小時 。
5、鍋中放入少許油，把腌制好的五花肉下鍋中，小火慢煎，把五花肉煎熟，煎成金黃色 。
6、把五花肉煎成金黃色就可以，要是喜歡焦香的可以多煎一會，把煎出的油盛出來 。
7、然后下入孜然粉和白芝麻，關火用余溫簡單翻炒均勻后出鍋裝盤成菜 。
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