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1、腐竹在烹飪前可以焯水 。
【腐竹泡完還用焯水嗎 腐竹泡完用不用焯水了】2、因為腐竹在曬制或者加工的過程中可能有細菌，浸泡也不一定能完全泡好，焯一下水可以殺菌也可以讓其口感更軟 。
3、腐竹是一種傳統豆制食品，其有著濃郁的豆香味，口感獨特，可以炒、涼拌或做湯，食用方法多樣 。
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