默魚燜蓮藕可以，具體做法：
1、墨魚去內(nèi)臟去硬殼洗凈，蓮藕去蒂洗凈 。
2、墨魚身子斜切條，不切斷 。
3、反方向繼續(xù)斜切，不切斷形成十字花刀，再斬塊 。
4、蓮藕切塊、五花肉切塊 。
5、鍋內(nèi)燒熱少許油，加入干辣椒轉(zhuǎn)中小火爆香 。
【默魚燜蓮藕可以嗎】6、加豆瓣醬炒香 。
7、加蔥、姜、大蒜翻炒 。
8、加入五花肉翻炒后淋料酒 。
9、加入蓮藕與墨魚塊翻炒 。
10、加入白糖，少許老抽調(diào)色翻炒均勻 。
11、加入清水，幾乎與食材平齊 ， 轉(zhuǎn)大火燒開 。
12、大火燒開鍋轉(zhuǎn)中小或小火火燒20分鐘 ， 大火收汁即可 。