1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

大家好|秋天，少吃饅頭多吃它，簡單一蒸，蓬松暄軟不塌陷，學會就是賺到

大家好 ， 我是小陳 ， 一個愛美食的人 ， 每天都用一些家常菜 ， 做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食 ， 我們可以互相把做美食時 ， 積累的經驗分享一下、互相學習 ， 為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
秋天 ， 少吃饅頭多吃它 ， 簡單一蒸 ， 蓬松暄軟不塌陷 ， 學會就是賺到！在北方主要以面食為主 ， 每天都吃一些饅頭、包子、水餃等 ， 說起包子 ， 我就想起蒸包、煎包 ， 我家比較喜歡做點發面蒸包 ， 因為發面蒸包吃起來蓬松暄軟 ， 放上自己愛吃的餡料 ， 真的是越吃越過癮！但是有很多朋友做的蒸包 ， 容易塌陷 ， 而且外皮有點發硬 ， 如果你也遇到這種情況的話 ， 這是你步驟做錯了 ， 想要做點蓬松暄軟的蒸包 ， 和面最關鍵 ， 下面我就把蒸包詳細的做法說一下！
大家好|秋天，少吃饅頭多吃它，簡單一蒸，蓬松暄軟不塌陷，學會就是賺到
文章圖片
蒸包
想吃蒸包不要出去買 ， 教你在家做 ， 蓬松暄軟 ， 新手一次就成功！說起蒸包 ， 餡料分為很多種 ， 韭菜的、茴香的、肉丸的、粉條的、包菜的等 ， 只要是蔬菜 ， 就能做成餡料 ， 調餡料的時候 ， 根據個人的口味調就可以了！做蒸包需要把面團揉好 ， 這樣做出來的包子 ， 蓬松又暄軟 ， 而且還不塌陷 ， 即使涼了也不發硬 ， 總之一看就很有食欲！好了不多說了 ， 抓緊看看下面的做法吧！
【食材】：面粉、酵母、粉條、包菜、蔥、十三香、生抽、老抽等
【具體做法】
大家好|秋天，少吃饅頭多吃它，簡單一蒸，蓬松暄軟不塌陷，學會就是賺到
文章圖片
蒸包
準備面粉500克、酵母5克攪拌一下 ， 再加上適量的溫水和面 ， 邊倒邊攪拌 ， 攪拌成絮狀 ， 下手揉成面團 ， 蓋上蓋子醒發至2倍大 。 準備一把粉條 ， 加上溫水浸泡一下 ， 再把包菜對半切開 ， 把硬芯去掉 ， 再把包菜切碎 ， 小蔥切成蔥花 ， 粉條泡軟取出來 ， 放在案板上切碎 。
大家好|秋天，少吃饅頭多吃它，簡單一蒸，蓬松暄軟不塌陷，學會就是賺到
文章圖片
蒸包
下面在鍋里倒上油 ， 放上點香葉、八角、花椒炸出香味 ， 炸的食材焦黃 ， 用勺子撈出來 ， 再加上蔥花翻炒出香味 ， 加上粉條翻炒一下 ， 再加上十三香、生抽、老抽翻炒均勻 ， 再加上包菜、蠔油、白糖翻炒一下 ， 這樣餡料部分就調好了 。
大家好|秋天，少吃饅頭多吃它，簡單一蒸，蓬松暄軟不塌陷，學會就是賺到
文章圖片
蒸包
接下來 ， 把面團取出來 ， 先揉搓出空氣 ， 再搓成長條 ， 切成大小均勻的劑子 ， 搟成包子皮 ， 放上餡料包起來 ， 進行二次醒發10分鐘 ， 然后涼水上鍋蒸 ， 水開蒸15分鐘 ， 時間到關火 ， 先燜5分鐘出鍋即可 。
大家好|秋天，少吃饅頭多吃它，簡單一蒸，蓬松暄軟不塌陷，學會就是賺到
文章圖片
蒸包
【小貼士】
第一：和面的時候 ， 要記得加上酵母 ， 用溫水和面 ， 用溫水可以使酵母發酵 ， 把面團醒發至2倍大即可 。
第二：調餡料的時候 ， 可以把餡料放在鍋里翻炒一下 ， 這樣餡料會更入味好吃 。
第三：包子生胚需要進行二次醒發 ， 這樣做出來的包子更蓬松暄軟 。
第四：蒸熟的包子 ， 千萬不要直接出鍋 ， 先關火燜5分鐘 ， 這樣包子不塌陷 。
這就是蒸包詳細的做法 ， 大家都學會了嗎 ， 做蒸包的時候 ， 和面是關火 ， 只有把面團和面 ， 這樣包子蓬松又好吃 ， 喜歡這道蒸包的話 ， 記得先收藏起來 ， 有時間在家做著吃吧！
【大家好|秋天，少吃饅頭多吃它，簡單一蒸，蓬松暄軟不塌陷，學會就是賺到】來源：文雅士