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|超過2600種食品添加劑被批準使用，吃多了有害嗎？如何減少攝入？( 二 )


中國工程院院士孫寶國就曾解釋 ， 食品添加劑在食品當中不超范圍、不超量 ， 對人體就無害 ， 甚至有的對人體有益 。 因此 ， 看待食品添加劑 ， 要持理性態度 ， 食品添加劑的安全性歸根結底是要看使用量、食用量 ， 和使用的品種數量沒有必然聯系 。 食品添加劑不可怕 ， 可怕的是那些非法添加和濫用的不法分子 。
三、3招教你減少食品添加劑的攝入
【|超過2600種食品添加劑被批準使用，吃多了有害嗎？如何減少攝入？】1、仔細閱讀標簽、配料表
河南省人民醫院營養科營養師王雯建議 。 購買食物時 ， 可以選擇“SC”開頭帶有14位數字編號的產品 ， 這種產品是按照國家要求限量使用食品添加劑的 ， 消費者可以放心選購 。
2、堂食少點顏色鮮艷的
蒜香骨、蝦仁、牛肉都可能含有過量的添加劑 。 可以多點一些諸如清蒸魚、白灼蝦、燉的雞湯（或肉湯）、白灼蔬菜之類原生態的食物 ， 添加劑較少或沒有
3、盡量買原材料回家自己煮
多自行烹飪食物 ， 少買成品或半成品食物 。 如饅頭、米飯比面包中的食品添加劑少；自行烹飪肉類 ， 比香腸、火腿的添加劑少 ， 不過調味品中同樣含有食品添加劑 。
蒸、燜、燉、煮的烹調方法最簡單、健康 ， 營養保留得最多 。 如果要讓肉質鮮嫩 ， 可以用蛋清、淀粉 ， 不要用小蘇打、嫩肉粉 。

?總結：適量攝入嚴格按照國家標準使用的食品添加劑并不會對人體有害 ， 但要留心現實生活中存在的某些非法添加事件 ， 在購買食品、選擇餐廳就餐的過程中 ， 都應該謹慎小心 ， 別讓自己的健康暴露在威脅之下 。
參考資料：
[1
《添加劑丙二醇到底是個啥？專家：低毒但生產須遵國家標準》.科技日報.2019-09-23
[2
《你一天可能吃下幾十種食品添加劑！可怕嗎？》.健康時報.2019-09-03
[3
《食品添加劑≠毒藥 合理使用無害》.大河健康報.2020-09-25