可能有了解的朋友都知道 ， 做酸奶需要酸奶機的 。 其實酸奶機也只是為了讓制作的酸奶保持在適宜發酵的溫度中 ， 這個溫度一般是3、40度 ， 而且現在的溫度正好就是呀 ， 所以根本不用酸奶機了 ， 只需要把需要發酵的酸奶放到室溫下就可以了 ， 一個瓶子就可以搞定 。 所以以后想喝酸奶不用買 ， 學會自己在家做 ， 自制的酸奶非常濃稠 ， 而且是那種自然發酵而成的濃稠 ， 一點不像無良商家加了濃稠劑的口感 ， 非常好喝 ， 喜歡的朋友快來學學吧 。

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自制酸奶所需要的材料有：純牛奶200克 ， 酸奶40克 ， 白砂糖適量；
自制酸奶的詳細制作步驟：
把買來的純牛奶放到奶鍋中 ， 小火加熱 ， 如果你要用別的鍋的話也可以 ， 記住提前刷干凈 ， 確保無水無油 ， 否則會影響最后的成果 。 純牛奶不需要煮太久 ， 煮到沸騰就可以關火了 ， 這個時候可以趁熱加入白砂糖 ， 記得多加一點 ， 因為自己做的酸奶味道會比較酸 ， 如果不加糖的話 ， 說實話 ， 我也試過 ， 真的很酸 。

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加入糖攪拌融化之后就可以放到一旁了 ， 讓它自己慢慢降溫 。 這個時候你就可以先去準備酸奶了 ， 什么酸奶都可以 ， 你喜歡喝的 ， 宣傳的里面含有各種活性菌一類的 ， 稱出來40克 ， 剩下的自己喝掉就行了 。 等到煮好的牛奶溫度摸著不再燙手了 ， 把準備好的酸奶倒進去攪拌均勻 。

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找一個干凈的瓶子 ， 無水無油的那種 ， 最好還可以蓋蓋子的那種 ， 把拌好的牛奶倒進去蓋上蓋子放在廚房 。 為什么要放廚房？因為這么熱的天 ， 其他房間都開空調了 ， 溫度比較低 ， 而廚房沒有開空調 ， 溫度比較高 ， 酸奶發酵的更快一些 。 注意別離氣灶太近 ， 開火的時候溫度太高容易使酸奶菌失去活性 。 至于放多久呢？像這樣的天氣我一般放8、9個小時就可以了 ， 早上做好 ， 晚上正好可以吃了 。 如果溫度低的話記得延長時間 。

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自制酸奶需要注意的事項：
【以后想喝酸奶不用買，學會自己在家做，酸奶非常濃稠，非常好喝】一定一定要用純牛奶 ， 或者鮮牛奶 ， 千萬不要用奶粉 。 奶粉我是沒做成功過 。 我家附近有早市 ， 早上的時候有奶農拉著大桶的牛奶在賣 ， 很便宜 ， 一斤3元 ， 二斤5元 。 所以我每次都是買二斤 ， 一斤煮了喝 ， 另外一斤做上幾瓶酸奶 ， 晚上喝 。
牛奶和拌入的酸奶的比例為5：1 ， 當然 ， 多一點少一點的話也是發酵時間長短的區別 。 另外除了第一次需要買酸奶以外 ， 以后就不需要再另外買酸奶了 ， 只需要每次喝的時候留下一部分做為下次做的菌種 ， 這樣就可以源源不斷的有酸奶喝了 。

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好了 ， 以上就是今天為大家分享的【自制酸奶】的具體做法 ， 喜歡的朋友別忘記點個贊哦 ， 公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食 ， 讓您輕輕松松用最普通的食材做出最美的味道！

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