食材明細
主料
南瓜1/4個
蝦皮50克
雞蛋3個
韭菜100克
輔料
食用油2勺
食鹽半勺
花椒面半勺
雞精半勺
蔥姜蒜適量
香油1勺
咸鮮口味
炒工藝
一小時耗時
高級難度南瓜素餡水餃的做法步驟
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1南瓜擦細絲 。
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2裝入盆中加入食鹽腌出水分 。
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3蝦皮放入無水無油的鍋中翻炒2分鐘盛起 。
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4起鍋燒油 。
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5倒入蛋液用筷子攪動 。
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6炒成雞蛋碎 。
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7腌出水的南瓜絲用紗布擠出多余的水分 。
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8300克面粉加鹽用南瓜汁和面（不夠的話 ， 再加適量的清水） 。
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9揉成光滑的面團醒發半小時 。
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【南瓜素餡水餃，早餐必吃】10盆中分別裝入蝦皮碎、雞蛋碎、南瓜碎和就差碎 。
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11加入食鹽 。
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12加入花椒面 。
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13加入雞精 。
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14再加入蔥花姜末和蒜蓉 。
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15淋上熱油 。
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16倒入香油 。
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17攪拌均勻 。
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18將面團分成兩半搓長下面劑 。
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19搟皮包上餡料 。
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20包成自己熟悉的形狀 。
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21鍋中水燒開下入餃子 ， 煮兩開后撈出 。
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22成品圖（非常的美味好吃 ， 比肉餡的餃子還要香） 。
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