食材明細
主料
牛排骨1000克
火鍋底料適量
姜適量
【夏日值得吃的美食，紅燒牛排骨】輔料
料酒適量
姜片適量
啤酒一罐
調料
油適量
鹽適量
雞精適量
蠔油適量
米酒適量
生抽適量
麻辣口味
燒工藝
一小時耗時
高級難度紅燒牛排骨的做法步驟
文章圖片
1準備好牛排骨 。
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2剁成大塊 。
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3涼水上鍋 ， 加料酒和姜片 ， 焯水幾分鐘后 ， 過涼水 ， 清洗干凈浮沫 。
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4起鍋燒油 ， 小火 ， 下入火鍋底料 ， 煸出紅油 。
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5倒入牛排骨 ， 翻炒均勻 ， 加入一罐啤酒和適量的水 ， 大火燒開 ， 轉小火燜燉一個小時(或轉電高壓鍋壓30分鐘) 。
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6時間結束后 ， 加鹽、雞精、蠔油、生抽翻炒均勻入味 。
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7起鍋裝盤即可 。
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