食材明細
主料
里脊肉適量
土豆適量
糯米適量
輔料
淀粉適量
姜適量
蔥適量
【土豆珍珠丸子，色香味俱全】調料
鹽適量
料酒適量
生抽適量
蠔油適量
咸鮮口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度土豆珍珠丸子的做法步驟
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1里脊肉剁細 ， 加鹽、料酒、生抽、蠔油、姜末、水淀粉拌勻 。
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2土豆切細丁 。
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3土豆放入肉餡中拌勻 。
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4糯米用水提前浸泡4個小時以上（這是泡好的烏米 ， 烏飯汁不夠多 ， 所以顏色也不咋黑） 。
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5取適量肉糜用手來回摔圓 ， 滾上糯米 ， 沾均勻 。
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6做好的珍珠丸子放在籠屜里（鋪了玉米葉） 。
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7中火蒸25分鐘（時間根據丸子的大小調整） 。
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8撒上蔥花 。 加了土豆的丸子口感更豐富 ， 鮮嫩多汁 ， 軟糯香滑 。
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