它是天然‘維生素’90%的人都沒吃過，對眼睛非常好，孩子要多吃 _健康小知識

今天要給大家說的這個食材，其實就是胡蘿卜，但是今天要說的這個胡蘿卜可不是我們平常見的那種胡蘿卜，因為我們平常見的那種胡蘿卜表皮時成橘色的，但是這種胡蘿卜是顏色和紫薯差不多，說實話這種紫色的胡蘿卜我還真是從來沒見過呢。其實這種紫色的胡蘿卜最早在咱們中國是沒有的，因為它的原產地是在阿富汗一帶，只不過后來這種皮色的胡蘿卜缺乏花青素，有人引發了變異品種就是咱們后來所吃的這種橘色外皮的胡蘿卜，接下來就和大家分享一篇。它是天天然‘維生素’ ， 90%的人都沒吃過，對眼睛非常好，孩子要多吃

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這種紫皮的胡蘿卜，其實量是非常豐富的，而且我們大家都知道，在咱們的日常生活中，凡是一些黑色的紫色的食材就一定比一般的食材營養價值要高得多。尤其是這種紫色胡蘿卜，這種紫色胡蘿卜中所含有的花青素也非常的高，大家都知道花青素其實很有有很強的抗氧化能力的，尤其是花青素中的自由基，它的清除能力，可以說是維生素e的50倍，維生素c的20倍，而且這種花青素還能百分之百的被人體所吸收，基本上在人體服用20分鐘之后血液中就能檢測到，并且這種花青素還能在體內維持長達一天之久。而且紫色胡蘿卜最好的一個作用就是經常吃能使皮膚變得光滑而富有彈性。可以說是女性朋友的福音了。

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大大家可別以為這種只剩胡蘿卜加會非常的貴，其實它的價格還挺便宜的，而且只要兩三塊錢一斤，可以說是家家戶戶都吃的錢，而且這種紫色胡蘿卜的小防曬效果要比防曬霜來的實在的太多了。是經常吃這種胡蘿卜，不僅能預防三高，還能減緩肝臟功能障礙等作用，尤其是能預防眼部疲勞，如果家里有小孩，一定要讓孩子多吃這種蔬菜。接下來就教大家怎么去制作這道紫皮胡蘿卜吧。

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首先準備兩根紫皮的胡蘿卜，再準備一個青椒平菇，胡蘿卜雖然看起來很臟，但其實和正常的胡蘿卜清晰程序是一樣的，只希望把表面的污垢清洗干凈就可以了，看圖中就是我洗了n遍的葫蘆，雖然看起來還是灰蒙蒙臟兮兮的，但其實它已經是非常干凈的了。接著把清洗好的青椒和紫皮胡蘿卜切成滾刀塊兒。

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鍋中加入適量的油，先將胡蘿卜倒入鍋中轉中小火慢慢把胡蘿卜炒至發軟。接著在鍋中加入適量的水，蓋上蓋子能夠大概三分鐘左右盛出備用。另起鍋熱油油熱之后先下蒜末爆香。只好把切好的青椒放進去，大火炒至青椒斷生，接著把剛剛炒好的紫皮胡蘿卜倒入鍋中。也是大火翻炒，大概一分鐘左右加入適量的鹽和生抽調味即可出鍋。

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其實這種紫皮胡蘿卜真的是我們日常生活中不可多得的一個好食材，尤其是女性朋友和小朋友。平常一定要多吃這道菜，好處多多喲！返回搜狐，查看更多
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