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清潔夫|它富含膳食纖維，是腸道的“清潔夫”，多吃還可控制血糖、血脂

茭白是生長在水里的一種植物，質地鮮嫩、味道鮮美，營養價值高，古人從商代就開始食用了。它鉀元素含量非常豐富，鉀元素能夠控血壓、保護心血管健康！茭白富含膳食纖維，是腸道的“清潔夫”。多吃茭白可以緩解便秘，有助于減肥，對于控制血糖、血脂也有一定作用。
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具體說來茭白有這些食用功效：
1.清解熱毒
茭白性涼味甘，中醫認為茭白可以清解熱毒，除煩渴，通便寬腸，茭白中的膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，促進機體的消化吸收。
2.解酒醒酒
茭白中的營養物質豐富，茭白更是富含具有解酒作用的維生素，可以解除酒醉，對于解除酒毒，治療酒醉不醒，酒精中毒等很有療效。
3.利濕退黃
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，茭白能退黃疸，對于黃疸型肝炎有益。
【 清潔夫|它富含膳食纖維，是腸道的“清潔夫”，多吃還可控制血糖、血脂】4.滋養皮膚
茭白中所含的豆醇能夠清楚體內的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，從而阻止黑色素的生成，還可以軟化皮膚表面的角質層，使皮膚細膩嫩白。
5.補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
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茭白的營養價值：
每100克茭白熱量為104千焦，茭白中主要含有蛋白質，脂肪，糖類，維生素B1，維生素B2，維生素E，微量胡蘿卜素和礦物質等。
1、茭白是高鉀低鈉的食品，可以抑制血脂升高，降低血液膽固醇，防治心腦血管疾病，故適合高血脂癥患者食用。
2、茭白中富含鉀，進入人體后可以對抗鈉所引起的血壓升高和血管損傷，起到穩定血壓的作用，高血壓患者，尤其是需服用利尿劑的患者常吃茭白有利于穩定血壓值。
3、茭白可以清熱解毒，通便寬腸，茭白中的膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，促進機體的消化吸收。
4、茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
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