文章插圖
包好的牛肉餃子直接放入蒸鍋，出現水蒸氣后繼續蒸12-15分鐘即可 。
牛肉蒸餃的做法：
1、圓蔥洗凈用冷水浸泡至少半小時，防止切的時候辣眼睛 。
2、牛肉洗凈切成長條用冷水浸泡半小時去掉血水 。
3、半小時后把牛肉撈出來瀝干水分，然后切成小丁放入生抽、蠔油腌漬半小時 。
4、把圓蔥切大塊放入手動攪碎器中，切成碎末 。
5、把切好的圓蔥放到紗布中捏出水分 。
6、把肉餡、圓蔥一起放入攪拌器內，攪打均勻 。
7、起鍋倒入一大勺植物油，加入一點花椒、姜片、蔥絲、鹽炒出香味 。
8、炒出香味后，用篩網過濾到肉餡中，然后攪拌均勻 。
9、準備好餃子皮，可以直接買市場的成品 ， 也可以自制 。
10、包成餃子 。
【牛肉蒸餃蒸多長時間】11、包好的餃子直接放入蒸鍋 ， 出現水蒸氣后繼續蒸12-15分鐘即可 。