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還能吃嗎？鐘薛高雪糕31℃放1小時不化 客服：有少量卡拉膠添加

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本文轉自：上游新聞
近日 ， 有網友發文稱 ， 鐘薛高旗下一款海鹽口味的雪糕在31℃的室溫下放置近1小時后 ， 仍然沒有完全融化 。 一時間 ， 雪糕不會融化 ， 引發眾多網友討論 。 7月2日下午 ， 有食品從業者表示 ， 雪糕不融化是因為添加了食品增稠劑等成分 ， 導致雪糕在融化后能保持比較好的黏稠狀 ， 看起來沒有融化 。 就此 ， 鐘薛高客服回應稱 ， 雪糕融化會呈粘稠狀 ， 為提高雪糕的粘稠度 ， 添加少量卡拉膠等 。
近日 ， 有網友將一支海鹽口味的鐘薛高雪糕撕開塑料袋后 ， 在室溫31℃的條件下放置 。
半小時后 ， 雪糕表面的冰層化開 ， 呈現奶油狀 。 50分鐘后 ， 盒子里的雪糕處于比較黏稠的乳狀物 ， 而非水狀物 ， 整體形態完好 。
對此 ， 有不少網友推測 ， 雪糕不會融化 ， 是添加了防腐劑、凝固劑等成分 。
另有網友擔心 ， 不會化的雪糕還能吃嗎？
還能吃嗎？鐘薛高雪糕31℃放1小時不化 客服：有少量卡拉膠添加
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▲雪糕在室溫31℃的條件下放置半小時后 ， 表層冰面出現融化跡象（圖源：網傳截圖）
雪糕真的不會融化？一消費者告訴表示 ， 此前她曾購買了一根鐘薛高品牌的雪糕 ， 吃到一半便放到桌上 ， 沒多久就化了 ， 變軟了 。 “化了也是糊狀的 ， 沒有變成水 。 ”該消費者說 ， 雪糕確實是化了 ， 但看起來像是固體酸奶的那種黏稠狀 ， 整個雪糕的形狀也沒有破壞 。
“不存在不融化的雪糕 。 ”一家食品公司負責人梁先生介紹 ， 市面上所謂的在常溫下放置幾小時仍不融化的雪糕 ， 其實是消費者存在誤解 。 事實上 ， 雪糕在31℃的室溫下放置1小時后 ， 已經處于融化狀態了 ， 只是因為雪糕里添加了一些食品增稠劑等成分 ， 雪糕在融化后也能保持比較好的黏稠狀 ， 看起來沒有融化而已 。
他還提到 ， 市面上正規渠道購買的雪糕都是經過相關檢測的 ， 像是增稠劑、乳化劑等一些食品類添加劑不會對人體造成影響 ， 可以放心購買食用 。
還能吃嗎？鐘薛高雪糕31℃放1小時不化 客服：有少量卡拉膠添加
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▲雪糕在31℃的室溫下放置近1小時后 ， 仍然沒有完全融化（圖源：網傳截圖）
【還能吃嗎？鐘薛高雪糕31℃放1小時不化 客服：有少量卡拉膠添加】就此 ， 鐘薛高客服回應稱 ， 雪糕融化會呈粘稠狀 ， 為提高雪糕的粘稠度 ， 添加少量卡拉膠等 。