這4種隔夜菜傷肝腎、損腸道，寧可扔了也別吃！( 二 ) _健康小知識

4.隔夜“溏心蛋”
這種半熟蛋在制作過程中殺菌不徹底，放時間長了更容易滋生細菌，食用后會對腸道造成傷害。

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三、怎樣科學儲存更安心
1.及時放冰箱
剩飯剩菜在室溫下容易滋生細菌，而且有些細菌產生的毒素，用一般的烹飪方式很難消除。所以，要及時用保鮮盒分裝好放在冰箱里，不要等涼透了再放。
另外，主食保質期為1-2天；肉類葷菜保質期一般不超過3天。
2.分開放置
冰箱存放食物時，需要分層放置，這樣可以避免寄生蟲或細菌交叉感染。
比如冷藏區的上層可以放剩飯菜和熟食；中間可以放蔬菜和水果；最下層可以放乳制品、豆制品和蛋類，還可以放生肉，但要當天吃掉。
3.熱透再吃
剩飯菜，尤其是肉類，在吃之前一定要熱透，也就是燒開鍋至少沸騰3分鐘。
如果不確定里面是否熱透，可以用叉子或筷子等工具叉開食物，確定里面都熱透了再出鍋。
最后還是建議大家吃多少，做多少，希望大家都能吃的安全、新鮮、健康。