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安琪酵母發面過夜行嗎

生活百科酵母


安琪酵母發面過夜行嗎

文章插圖
安琪酵母發面過夜不行，時間太長了，蒸饅頭的話一般一兩個小時就可以了 。溫度高的話就會快一些，時間太長會發軟 。如何用安琪發面：
1、按說明用量，冬天可稍多些 。
2、酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開 。倒入面粉中揉勻，面稍軟些 。蓋濕布放溫暖處靜置 。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了 。
3、做好饅頭后蓋上干毛巾，靜置20分鐘 。
【安琪酵母發面過夜行嗎】4、水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘到20分鐘 。