法國維瓦丘、普羅旺斯丘和巴提莫尼歐產區的葡萄酒簡介 _健康小知識

維瓦丘(COTEAUXVAROIS)酒區以往在葡萄的使用上是普羅旺斯省的“三不管”地帶。近年來，新法規規定在2000年以前，釀制維瓦丘紅酒及玫瑰紅酒的總比例必須達到八成，已經使得酒質明顯改善。散發胡椒味及紅醋栗果香的優良維瓦丘玫瑰紅酒，往往比高普及度的普羅旺斯丘玫瑰紅酒更令人滿意。區內紅酒有羅訥河流域紅酒口感濃郁，較稀罕的白酒則芳香而不甜，適合搭配地方料理，例如普羅旺斯式墨魚等。

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全法國幾乎有一半的玫瑰紅酒產自普羅旺斯丘(C?TESDEPROVENCE)酒區，這是法國最大的法定產區,面積達18000公頃，區內有條件不同的坡地，栽種各具特性的葡萄品種。釀造紅酒的葡萄品種從濃烈的希哈到清淡中帶有胡椒味的格那希都有。各村鎮的釀酒技術也有差異。想知道平庸的普羅旺斯酒有多令人失望嗎？只要到超市買一瓶玫瑰紅酒便知曉。當然本區也有上乘的玫瑰紅酒，如產自奧特酒莊(DomaineOtt)的高價酒，值得注意的是紅酒和白酒也逐漸增多。

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【法國維瓦丘、普羅旺斯丘和巴提莫尼歐產區的葡萄酒簡介】巴提莫尼歐(PATRIMONIO)是科西嘉島歷史最悠久的法定產區，也是全島最好的酒之一。本酒區位于北端，就在巴斯提亞Bastia)的西方，共有七個產酒村鎮。釀造紅酒的主要葡萄品種尼路奇歐，是本地特產葡萄，不過幾乎可以肯定它就是意大利托斯坎(Tuscany)地區的桑吉歐維斯葡萄，而且應該是阿雅克肖才引進科西嘉不久。

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尼路奇歐葡萄和其他意大利種葡萄，在區內的石灰巖土質中成長采收后可以釀出生命力極長、散發肉味及香草味道的紅酒，代表作有奧倫蓋一加佛里(OrengadeGaffory)酒莊放在橡木桶中陳年的古凡紐調配酒(CuyeedesGouverneurs) 。玫瑰紅酒是用格那希等數種葡萄釀成，出有香草及胡椒的味道，風格近似普羅旺斯玫瑰紅酒，但是釀造過程較嚴謹，品質也較佳。本酒區也產白酒，目前只用本地的維門替諾葡萄釀造。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或者收獲。

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