才知道，這“3果4菜”含有天然的葉酸，中年老人不管貧富，別忘吃 _健康小知識

才知道，這“3果4菜”含有天然的葉酸，中年老人不管貧富，別忘吃。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

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人到了中老年階段，真的是不能不服老啊！我的父母現在已經60歲了，明顯感覺今年的體質不如去年。剛才告訴她的一件事，下一秒就忘掉了。因為現在我也有孩子了，真真切切地感受到了養孩子的不容易。所以就特別心疼自己的父母，隔三岔五就會給家里的老年人改善伙食吃。

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醫生告訴我，多給家人吃一些葉酸含量高的蔬菜，因為葉酸是一種特殊的物質，可以保護我們的心腦血管。對于預防老年癡呆有很好的幫助作用。那么我們日常生活吃的蔬菜和水果中，哪些食物葉酸含量高呢？話不多說，接下來就和大家之間分享干貨了。

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NO.1菠菜炒雞蛋
1.菠菜200克放在清水中沖洗干凈，然后給它切斷。放在開水中汆燙20秒立即撈出，撈出后放入冷水中空涼。

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2.新鮮的母雞蛋4個打入碗中，在里面加入少許的鹽和白醋調味用筷子迅速攪勻。切碎的菠菜加進來，接下來開始上火，制作。

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3.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把準備好的菠菜雞蛋液放進去炒香炒熟。炒好之后直接給它放入盤中就可以啦。

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NO.2炒小白菜
1.小白菜三棵放入清水中給它沖洗干凈，然后給它切斷。白菜頭斜切成薄片，葉子給它一切為三。

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2.大蒜一頭給它切成厚厚的薄片，炒鍋內加入食用油。油熱后把準備好的大蒜放進去快速地翻炒出香味。然后再放入準備好的白菜幫。用大火將其炒軟。

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3.快速翻炒均勻后，再把準備好的白菜葉加進來。再次翻炒上5678下，放入精鹽、生抽、老抽、陳醋調味。繼續翻炒半分鐘就可以端上桌食用啦。

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NO.3薺菜炒雞蛋
1.薺菜200克放在清水中沖洗干凈，炒鍋內加入適量的清水大火燒開。水燒開后放入半勺食用油，把薺菜放進去，汆燙30秒，然后立即撈出。

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2.30秒后放入冷水中，給它沖洗幾遍。雞蛋六個打入碗中，加入白醋、精鹽調味，薺菜給它切段，直接放在雞蛋里面，攪拌均勻就可以啦。

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3.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把準備好的薺菜雞蛋液加進來。用大火炒香炒熟就可以盛出來了。

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NO.4清蒸胡蘿卜
1.胡蘿卜一根去皮，給它切成細絲放入碗中備用。然后在里面加入少許的精鹽、十三香、食用油調味。在里面打入一個公雞蛋，用筷子給它攪勻備用。

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2.50克的玉米面直接撒在處理好的胡蘿卜里面，用手給它抓拌均勻。準備一個干凈的幣子在上面鋪上一層墊子，把處理好的胡蘿卜直接均勻地撒在上面就可以啦。開水上鍋蒸八分鐘。