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導語：
肝臟器官是人體最強大的“毒素防衛員” ， 主要作用是抵御內源性病毒（存在于人體DNA中的古老病毒出現變異、菌群失衡、分泌紊亂、炎癥等）和外源性病毒（來自外界的各種細菌、病毒等） 。
肝臟一旦“失守” ， 人體健康就會處于無防守狀態 ， 被“攻破”只是時間長短問題 。
致癌物對肝臟損害有多嚴重？
拿霉菌（黃曲霉毒素）來說 ， 2012年開始被WHO列入到一類致癌物中 。
霉菌是真菌的一種 ， 俗稱“絲狀真菌” ， 也叫“發霉的真菌” ， 肉眼可見的絮狀、絨毛狀或蛛網狀的菌落 。
霉菌青睞溫暖潮濕的環境 ， 以寄生和腐生的方式污染食物 ， 進而產生“黃曲霉毒素” 。
據醫學上統計 ， 攝入1毫克黃曲霉毒素就可能致癌 ， 一次性攝入20毫克就可能致命！
肝臟作為人體唯一的解毒器官 ， 大量或長期攝入黃曲霉毒素會導致肝細胞突變、畸變、致癌或急性中毒 。
易損害肝臟的2物
1、霉變的水果
水果即使腐爛了一部分 ， 也不建議食用剩下的果肉 ， 同樣會損害肝臟健康 。
醫學解釋 ， 霉菌多屬于需氧微生物 ， 生長繁殖都需要氧氣的參與 ， 喜歡潮濕環境 ， 冰箱頻繁開合 ， 溫差影響 ， 冰箱易出現水汽、進入大量氧氣 ， 長期以往 ， 水果在這種環境中也會快速霉變 。
若想延長保存時間 ， 建議無氧干燥環境儲存 ， 比如使用保鮮膜包裹水果 ， 然后經常清除冰箱中的水汽或結冰物 。
2、霉變的大米
大米吃不完 ， 許多人會放到冰箱 ， 但放冰箱大米也會發霉 ， 誤食霉變大米 ， 會損害肝臟健康 。
大米本身含有水分 ， 在酶的作用下產生熱 ， 致使出現潮濕環境 ， 易發生霉變現象 ， 前期大米發霉不明顯 ， 若不注意會被人體誤食 ， 會加重肝臟解毒負擔 ， 若長期食用 ， 會直接毒害肝臟細胞 ， 導致肝臟無法代謝掉大量霉菌毒素 ， 導致肝細胞病變、壞死 。
防止大米霉變 ， 有2種方法 ， 1是盡快吃掉大米 ， 2是可在大米中放置曬干的海帶 ， 曬干的海帶有吸濕的效果 ， 同時還具有一定防蟲作用 。
身體表現2處“異?！?， 說明要護肝了
1、皮膚泛黃
正常皮膚是白中泛紅 ， 若皮膚變黃 ， 可能肝臟“生病”了 。
肝功能下降 ， 膽汁疏泄異常 ， 膽汁中的膽紅素含量若異常 ， 大量膽紅素又不能被肝臟順利代謝出體外 ， 最終會被血液帶往全身各處 ， 出現皮膚黃染癥 ， 是肝病中的一種常見病癥 。
2、肝掌
手掌多為正常的白色 ， 若出現明顯紅點或紅斑 ， 可能是出現肝炎或肝硬化了 。
肝臟代謝能力下降 ， 對體內雌激素滅活程度不夠 ， 導致雌激素累積 ， 刺激毛細動脈充血、擴張 。
手掌位于人體末端肢節 ， 動脈血管細小 ， 易在大拇指和小拇指指根處出現斑塊紅腫病癥 ， 據統計 ， 肝掌多發生于肝炎或肝硬化患者身上 。
護肝 ， 做這2事

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