這幾道家常菜，90后女孩，溫柔又善良，平日她從不下廚房 _健康小知識

寒冬臘月，北方的天氣一天比一天冷，最近聽爸媽說，家里又要下雪了，讓我也注意天氣變化，及時添衣保暖，爸媽的叮囑，無論何時都是最溫暖的，出門在外很多年，他鄉的生活也習慣了，可是一到過年， “鄉愁”總在心間蕩漾，雖然深知過年回不了家鄉和父母一起團圓，但也會把自己照顧好，過年的年夜飯，可以三五好友聚在一起，每人都動手做一道自己的拿手菜，端上桌就是一大桌營養又好吃的飯菜，在外打拼不容易，過年也要吃好喝好，舉起酒杯，大家一起開懷暢飲，遠外他鄉過年也不錯，下面一起來看看我們的年夜飯都準備哪些好吃的食物呢？

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【土豆蘿卜燜雞】：這個是我朋友做的，一個陽光可愛的大男孩，他也沒有回家過年，打算年后再做安排，他做的土豆燜雞，看著挺不錯，有食欲又美味，雞肉加米酒，生抽，老抽，胡椒粉攪拌均勻腌制一會燜出來的更鮮香嫩滑，先把腌好的雞肉放入鍋中翻炒片刻，再把土豆，胡蘿卜一起倒入鍋中大火翻炒幾下，再加少許生抽，五香粉，鹽調味，然后加適量的開水燜15分鐘左右，撒上蔥花即可出鍋啦！

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【紅燒鯽魚】：這個菜是我最拿手，看起來是不是很有食欲呢？，紅燒鯽魚也是非常下飯下酒的一道菜，平日工作忙碌，很少自己做飯，今天過年了也要做自己的拿手菜，給朋友們分享，鯽魚洗干凈瀝干水分，準備一點蔥，辣椒切碎，鍋熱倒入適量的油，加少許鹽防粘鍋，把魚入鍋煎至表面微焦后放入少許老抽上色，白糖提鮮，米酒去腥，生抽，胡椒粉，五香粉，鹽調味，再加適量的開水燜燒10分鐘左右，加蔥，辣椒增香，看著也好看，出鍋裝盤，就可以端上餐桌了。

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【這幾道家常菜，90后女孩，溫柔又善良，平日她從不下廚房】【腐竹炒肉片】：我閨蜜很愛做菜，周末在家休息，都是她做飯給我吃，我都被她寵壞了，啥事都不做，今天閨蜜也做了一道菜，這個腐竹炒肉片開胃又下飯，沒有辣椒也美味，腐竹提前30分鐘左右加溫水泡發，肉選擇肥瘦相間的五花肉，肉只需加少量鹽腌制一會，鍋熱倒入適量的油，先把五花肉放入鍋中，開中火翻炒至表面微焦，自然也會煸出豬油，再把腐竹放入鍋中大火翻炒片刻，再加少許老抽上色，生抽，胡椒粉，雞粉，鹽調味，出鍋前加兩勺開水，少許蔥段繼續翻炒兩下即成濃香味十足的腐竹炒肉片。

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【油炒大蝦】：這個菜是我同事做的， 90后女孩，溫柔又善良，平日她從不下廚房，因為不會做菜，今天不一樣，她說要好好做一個油炒大蝦，朋友們還笑她，你會不會做，真正做出來的味道還真不錯，有顏值也美味，蝦含豐富的蛋白質，鋅，多吃有益健康，蝦選擇基圍蝦，肉多鮮味足，處理好蝦線，鍋熱倒入油，把蝦入鍋大火翻炒片刻，再加米酒去腥，生抽，雞粉，鹽和兩勺開水繼續翻炒幾下就可以裝盤了。

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【醬燜豆腐】：這道菜看似普通，但味道真的不錯，最適合拌著米飯吃，有時候過年一個人的飯菜一盤醬燜豆腐加一盤蔬菜，也是可口的年夜飯，比吃大魚大肉都香，這菜我最拿手，選擇嫩豆腐泡溫水里可泡出豆腥味，再切成小塊，準備一小把蔥花增香，鍋熱倒入適量的油，兩勺黃豆醬加入鍋中翻炒兩下后放入適量的老抽，辣椒粉，生抽，白糖，胡椒粉，五香粉繼續翻炒幾下，再倒入適量的開水，然后把豆腐入鍋燜10分鐘左右加少許水淀粉勾芡繼續燜一分鐘左右，出鍋前加少許鹽調味出鍋裝盤，撒上蔥花即可端上餐桌。