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6款好吃經典的糖醋菜做法，糖醋菜的做法趕快收藏吧

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一聽到糖醋菜 ， 相信大家已經默默地咽口水、胃口大開 。 糖醋菜酸酸甜甜的 ， 讓人食欲大增 。 不管是在飯店吃飯還是在家做 ， 每次都會光盤 ， 哪怕是湯汁也不放過 。 用湯汁拌米飯 ， 特別香 。 下面為大家推薦6款好吃經典的糖醋菜做法 ， 喜歡的朋友趕快收藏吧！
6款好吃經典的糖醋菜做法，糖醋菜的做法趕快收藏吧
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【糖醋排骨】
食材：豬小排1千克、醋50毫升、料酒15毫升、醬油15毫升、生蔥、姜 。
做法：將排骨、蔥段、姜片和清水一起放到鍋中 ， 煮開后撇去浮沫 。 再放入花椒、大料和干辣椒 ， 煮至可以用筷子輕松扎透 ， 撈出瀝干 。 碗中放入醋、醬油、料酒和糖 ， 調成姜汁 。 鍋燒熱倒入料汁煮沸騰 ， 倒入排骨翻炒均勻 。 再倒入半碗煮排骨的湯 ， 沒過排骨 。 大火煮沸 ， 轉小火燉煮至湯汁濃稠即可 。
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【糖醋荷包蛋】
食材：3個雞蛋、油、白糖、鹽、白醋、生抽、蔥絲 。
做法：將白醋、白糖、生抽和食鹽放到小碗中 ， 調味料汁 。 鍋中熱油 ， 放入雞蛋煎成半熟 ， 盛出備用 。 鍋中留底油 ， 倒入料汁大火燒開；再放入雞蛋 ， 加蓋煮至雞蛋略蓬起來即可 。
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【糖醋藕條】
食材：藕400克、色拉油、食鹽、糖10克、醋20克、番茄沙司、胡椒粉、白芝麻 。
做法：藕洗凈去皮 ， 切成1寸左右的長段 。 鍋中倒油 ， 大火燒至7成熱；轉中火 ， 下藕條炸2—3條 ， 撈起濾油 。 鍋中留底油 ， 下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉和少量清水 ， 小火炒成濃稠的醬汁 。 下入藕條 ， 翻炒均勻 。 最后撒上適量白芝麻 ， 炒勻即可 。
6款好吃經典的糖醋菜做法，糖醋菜的做法趕快收藏吧
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【糖醋脆皮豆腐】
食材：豆腐1塊、醋1勺、番茄醬1勺、生抽半勺、白糖、水淀粉、芝麻、小蔥 。
做法：老豆腐用清水洗凈 ， 擦干切成小塊 。 取一個小碗 ， 放入醋、番茄醬、生抽、鹽、糖和水淀粉 ， 攪勻 。 鍋中倒油燒熱 ， 豆腐放進去 ， 煎至兩面金黃 ， 盛出 。 鍋中留底油 ， 放入豆腐和調好的料汁 ， 翻炒均勻 ， 大火收汁 。 將豆腐盛出 ， 撒白芝麻和蔥花 ， 即可食用 。
6款好吃經典的糖醋菜做法，糖醋菜的做法趕快收藏吧
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【菊花魚】
食材：草魚1條、姜、蔥、番茄醬 。
做法：草魚清洗處理干凈 ， 貼著魚骨將魚肉片下來 。 魚皮朝下 ， 將所有的魚骨削下來 ， 開始切花瓣 。 把刀傾斜 ， 從魚尾部開始 ， 片成3毫升左右厚的魚片 。 注意 ， 前幾片 ， 魚皮部分一定不要切斷 。 切第六片時 ， 再將魚皮切斷 。 切好的魚片放到大碗中 ， 加入鹽、料酒、姜片和蔥段 ， 抓勻腌制10分鐘 ， 腌好的魚片裹上淀粉 。 鍋中多倒食用油 ， 燒至五六成熱時 ， 花瓣面朝下放入鍋中 ， 炸至金黃盛出 。 碗中加入白糖、醋、生抽、淀粉和清水 ， 攪勻 。 鍋中加油燒熱 ， 放入番茄醬炒勻 ， 再倒入調好的料汁燒開 ， 出鍋前淋少許玉米油攪勻即可 。 將湯汁澆在炸好的魚片上 ， 即可上桌 。
6款好吃經典的糖醋菜做法，糖醋菜的做法趕快收藏吧
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【糖醋茄子】
食材：圓茄子、姜、蔥、蒜、熟白芝麻 。
【6款好吃經典的糖醋菜做法，糖醋菜的做法趕快收藏吧】做法：將茄子去皮切成滾刀塊 ， 放到碗中加1勺鹽拌勻 ， 腌制十分鐘 。 碗中加入番茄醬、白糖、醋、生抽、鹽、雞精、玉米淀粉和水 ， 拌勻 。 在取一個碗放入玉米淀粉、面粉、雞蛋和清水 ， 拌勻 。 鍋中放油 ， 放入裹好的面粉糊的茄子 ， 炸至金黃撈出 。 鍋中留底油 ， 放入姜蔥蒜末炒香 ， 倒入料汁熬制冒泡 ， 再放入茄子快速翻炒均勻 。 裝盤 ， 撒上蔥花和白芝麻即可 。