《黃帝內經》：氣為陽，味為陰，如何養護陽氣？一種食物可以常吃 _健康小知識

《素問.陰陽應象大論》：水為陰，火為陽；陽為氣，陰為味。味歸形，形歸氣，氣歸精，精歸化，精食氣，形食味，化生精，氣生形。

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這段經文的意思其實很簡單，主要就是闡述了陰陽和一是氣味的對應關系，以及氣味和機體形神之間的對應互生。
那么，如果將這個理論放到具體的運用上，有哪些知道我們調理陰陽的獨到之處呢？
我們都知道，現代人都面臨一個問題，那就是機體的陽氣總是有不足的趨勢，從而形成所謂的“陽虛體質” 。
雖然，中醫歷來講究的是陰陽平衡，對于任何一個機體來說，都應該客觀點看待它的實際情況，不應該預設陰虛還是陽虛之類的前提。

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但毋庸置疑的是，現代人陽虛的趨勢還是更明顯的。所謂陽虛體質，基本的特征就是手腳發涼，怕冷又怕熱。
《黃帝內經》里曾說“陽氣者，衛外而為固也” 。如果陽氣不足了，身體抵御外邪的能力，以及其它基本的生理功能也就都會偏弱。
比如現代人常見的很多問題，無論是脂肪肝、高血脂還是高血壓等問題，從中醫辨證的角度看，大多都是屬于陽虛引起的。
這也是近現代中醫、當代養生家所說的“萬病皆損于陽”的理論所在，雖然稍顯偏頗，但也還是有一定的道理的。

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現代人的生活水平提高了，明知道自己陽虛的可能性更大，于是很多人便熱忱于各種養生，希望能借助一些藥食去彌補陽氣的不足，或者至少調整陽虛發展的趨勢。
比如很多人喜歡吃點蟲草之類的，可惜這些所謂的滋補佳品，對于陽虛來說都可以說是白費。
那么，陽虛的現代人，到底該如何去彌補自身的陽氣不足呢？
其實，有一味簡單常見的食物就是很不錯的調理陽氣佳品，它就是生姜。
歷代本草家和現代科學研究發現，生姜不但有極高的營養價值，又有很好的藥理價值，可以說是一種多功能的食療佳品。

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民間甚至有：飯不香吃生姜、上床蘿卜下床姜、冬吃蘿卜夏吃姜之類的說法，更有甚者，還有人說“每天三片姜，不用醫生開處方” ，這些說法，都很形象地描述了生姜的養生價值。
據有的養生家說，生姜最好的吃法就是用醋浸泡后吃，因為醋泡生姜可以讓男人“陽氣十足” 。
【《黃帝內經》：氣為陽，味為陰，如何養護陽氣？一種食物可以常吃】醋在古代被叫做苦酒，其性味原本就有酒的辛烈善走的特點，再加上味道偏酸，內經認為酸味收斂，醋泡姜之后，能夠把生姜的宣散能力稍微收斂一些，使之更加平和，更少了一些辛辣味。
同時，中醫還認為酸味入肝，能夠更好地調和肝經氣機。也就是說，肝經遇到酸味能夠起到一定的收斂。醋泡姜的話，就能把生姜味道升發之性收斂到肝經，可謂是收中有發，提升肝膽少陽的生發之氣。

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需要注意的是， “上床蘿卜下床姜”的說法也并非迷信，而是指晚上不宜進食生姜，更廣泛點說，過了中午之后，最好就不要吃姜了，容易傷及肺經。
當然，作為一種食療方法，無論是吃姜來養生還是其它食療方法，都是一個持續的過程，我們不能指望通過進食那么一頓兩頓、一天兩天就能達到陽氣充沛的目的，而是應該持之以恒，堅持在自己的日常生活中做好陽氣的養護。