怎么吃黑米更健康？快來看看 _健康小知識

小張是一家公司的IT程序員，在高壓的工作環境下，頭發早早就已經發白了，年紀輕輕就白頭發，不僅經常遭到同事的調侃，就連女朋友也開始嫌棄了。
聽同事說吃黑色的食物對頭發有好處，于是小張就在網上買了一些黑米，還將每天的主食都換成黑米。沒想到吃了一段時間后小張就經常感覺胃脹、胃部難受。一天，正在上班的小張又胃疼了，滿頭大汗，同事見狀連忙將他送到醫院。經過胃鏡檢查，發現小張患了急性胃炎。
【怎么吃黑米更健康？快來看看】小張感到十分疑惑，不是說黑米有營養嗎？怎么還吃出胃病來了呢？

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一、黑米是“粗糧” ，為何會誘發急性胃炎？
黑米是一種常見的粗糧，具有豐富的營養物質，但是并非人人都適合吃黑米，尤其是像小張那樣每天大量攝入黑米很容易傷胃。
黑米的質地比較堅硬，不容易消化，再加上含有大量的膳食纖維容易刺激胃黏膜，如果過量攝入容易使腸胃的負擔加重。對于本身就患有消化系統疾病的患者來說，大量食用黑米可能會使病情加重，導致腹脹、腹痛、消化不良等癥狀。對于消化能力弱的人群來說，吃過多的黑米可能會導致反酸、飽脹等，出現排便困難、胃痛、腸絞痛等消化系統疾病。
而小張本身工作環境就高壓，自己的腸胃也不好，經常是黑米便誘發了急性胃炎。

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二、這4類人也不建議多吃黑米
除了腸胃不好的人不建議吃黑米外，以下4類人群也建議少吃黑米：
1、服用四環素類藥物
黑米具有一定的藥性，里面含有鐵、鎂、銅、鋅等金屬離子，四環素類藥物中含有容易和金屬離子結合而產生無法溶于水的物質，不僅會影響人體對藥物的吸收，使藥效大打折扣，還會加重器官的壓力和負擔。
2、月經期
處于月經期間的女性也不適合吃黑米，因為經期吃黑米可能會導致經血量增加，使女性出現經期貧血、血虛等癥狀而影響身體健康，還會加重月經期間的不適癥狀。
3、肝豆狀核變性和高銅患者
在黑米中的銅元素含量非常高，對于肝豆狀核變性和高銅患者來說，攝入過多的黑米會增加體內的銅含量，不利于病情的恢復。

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三、黑米究竟好不好？這些營養很豐富
黑米具有豐富的營養物質，對人體健康有不少的好處：
每100g的黑米中含有10.73g蛋白質，比普通的白米要高37.0% ，蛋白質是人體非常重要的營養物質，是組成細胞和組織的基本材料，有很多重要的生理作用。
黑米中還含有豐富的硒、鋅、鐵和銅等，都屬于人體所必需的微量元素，例如硒屬于一種強抗氧化劑，能預防不飽和脂肪酸氧化，抑制對機體有害作用的自由基和過氧化物的產生，保護人體細胞免受損害；鋅、銅以及鐵對血管具有保護作用。此外，在黑米的外表皮層內含有豐富的花青素類色素，是一種有很強抗衰老作用的物質。
黑米中還富含多種維生素，尤其是B族維生素，能起到營養心肌的作用。現代醫學還發現黑米具有健脾、滋陰補腎、活血明目等療效。

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四、怎么吃黑米更健康？
黑米確實是一種營養比較全面的粗糧，但是由于它的質地比較硬，如果直接煮飯吃比較難消化，可能會導致消化不良的癥狀，所以學會健康吃黑米也非常重要。