使用保鮮膜時，有4個小建議需要注意，看看吧 _健康小知識

“以后別用保鮮膜了，這東西會致癌，再用下去全家都得患癌。 ”
看著妻子又把剩菜剩飯用保鮮膜封好放進冰箱，老劉便氣不打一處來。
老劉自從退休后就是個“養生大師” ，經常在朋友圈里關注各種養生知識。近日他看到一篇文章說保鮮膜內含有有害物質，經常使用容易誘發癌癥發生。當天他就讓老婆以后別再用保鮮膜了，改成用塑料袋。
但是他老婆卻有不同的說法，她說塑料袋根本就保鮮不了，想要讓菜保持新鮮只能用保鮮膜。隨后又跟懟了老劉一通，別聽風就是雨的，這么多年用保鮮膜不也好好的，成天犯病！
老劉被妻子懟得啞口無言，但是心里還是有個“小疙瘩” ，總覺得那些保鮮膜跟要害自己似的。
關于老劉的問題，小妙決定用自我專業的知識為他做一次解答，但是在回答保鮮膜致不致癌的問題前，小妙想想和大家探討探討保鮮膜為何能保鮮的問題上來。

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一、為何保鮮膜能保鮮，保的是什么鮮？
為何保鮮膜能保鮮，而塑料袋不能保鮮，這就得從保鮮膜的材質說起。
保鮮膜的材質為高分子物質，這種高分子物質的保鮮膜均有很高的透氧性，可以讓保鮮膜下的食物“呼吸” ，以此來達到保鮮的目的。而塑料袋的主要成分是塑料，例如聚丙烯、聚酯、尼龍等等，這類物質并沒有很高的透氧性，自然也不存在保鮮的作用。這就是為何保鮮膜包裹的食物能放在冰箱好幾天，但塑料袋裝著的食物放進冰箱就容易蔫兒的原因。
除了可以保鮮以外，保鮮膜還能幫助減少食物內維生素C的流失，實驗表明在未冷卻的菜肴上加蓋保鮮膜放入冰箱6小時后，維生素C的含量還有71% ，相較于不蓋膜的85%有所流失。
以100g的食物為例，蓋膜的西紅柿相較于不蓋膜地提高了15.79%、白蘿卜提高了8%、青椒提高了11.86% 。
簡單來說，使用保鮮膜對于鎖住食物內的水分和維生素C均有一定幫助，但一般建議在食物冷卻后加蓋，這樣做可以更大程度的鎖住食物內的維生素C 。

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二、保鮮膜含有毒物質會致癌，是真的嗎？
說完了保鮮膜為何能保鮮的原因，咱們再來說說保鮮膜是否含有毒物質，會不會致癌的話題。
持保鮮膜致癌觀念的人群，他們認為保鮮膜是塑料袋的一種，其中含有大量塑化劑，長期使用后輕則會導致不孕不育，重則可能引發各種癌癥。
換言之，在解釋保鮮膜會不會致癌的問題上，我們還得從其成分說起。
上文說了，保鮮膜的主要成分是高分子，市面上比較常用的材質主要有4種，即PE（聚乙烯）保鮮膜、PVC（聚氯乙烯）保鮮膜、PVDC（聚偏二氯乙烯）保鮮膜以及PMP（聚甲基戊烯）保鮮膜。
我國《食品用塑料自粘保鮮膜》以及《食品安全標準接觸材料及制品用添加劑使用標準》中均有明確規定，這4種材質的保鮮膜都是符合標準的產品，均可以放心使用，并不會給健康帶來什么威脅，更別提致癌了。
此外據央視調查顯示，部分含有塑化劑的保鮮膜確實在遇到高溫和油脂之后，會產生一定量的致癌物，但是在使用這類保鮮膜時，只要我們避開高溫和油脂，那便可以安心的使用，并不會產生致癌物。而一般這類不能進行加熱的保鮮膜，在其包裝上都會被標注出來。
換言之，只要正確使用保鮮膜，并不會致癌。