別再被忽悠了，這3點才是紅薯的真正用處，來看看 _健康小知識

武漢的朱大爺60歲了，預防來預防去，最后還是被糖尿病給盯上了。
大約在2年前，朱大爺在體檢中被發現血糖有輕微偏高，醫生建議他先通過生活調理的方式進行干預，暫時不要服藥。從醫院回去后，朱大爺就開始在飲食上進行了干預，原先愛吃的一些高熱量的食物基本不吃了，主食經常吃紅薯，他覺得紅薯是粗糧，肯定對降血糖有幫助。
每次吃完紅薯后，他就經常放屁，在家里被家人戲稱為“行走的屁王” 。就這樣一直過了兩年時間，朱大爺某日被發現暈倒在家中，送往醫院一查他的血糖竟飆到了18mmol/L ，高血糖正是誘發其暈倒的原因。

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后續醫生對朱大爺近兩年的飲食等進行了解后心中大致有了數——長期吃紅薯對于朱大爺而言，顯然不適合。對此朱大爺辯解道，每次吃完紅薯我會經常放屁，這不是促進胃腸道蠕動的表現嗎？這樣一來不是廢物排出速度加快了，怎么會升血糖，醫生你是不是搞錯了？
臨床上有不少像朱大爺一樣的例子，醫生早就見怪不怪了。接下來，就來一起詳細地解答朱大爺的疑問，我們接著往下看。

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一、為何紅薯吃多了易放屁？
生活中，和朱大爺一樣，很多人都會出現吃紅薯吃多后放屁的問題。
在回答為何紅薯吃多了易放屁這個問題前，我們首先要知道屁是什么。
說白了，屁就是人體代謝產生后排出體外的腸道氣體，主要的成分氮氣、氧氣、二氧化碳、氫氣和甲烷等等。
腸道內會產生屁和2個因素相關，一是通過口腔攝入的氣體，二是腸道內細菌進行代謝分解沒有消化的糖類等營養物質而產生的氣體。氣體在腸道內產生后，多數會以屁的形式排出體外。
那為什么吃紅薯會讓人排氣量增加呢？
因為紅薯屬于高淀粉類的食物，淀粉類物質在腸道內消化后非常容易產生氣體。再加上紅薯內還含有特殊的氧化酶，該物質容易催化大量的二氧化碳產生氣體。一旦攝入過多紅薯，很可能會讓你成為“放屁大王” 。

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二、紅薯究竟是升血糖，還是降血糖？
關于紅薯是升血糖還是降血糖的問題一直爭論不休。部分人認為紅薯是高淀粉食物，因此容易升血糖，也有人認為紅薯中含有類胡蘿卜素這種抗氧化劑，因此具有降血糖的作用。
對此，湖南省人民醫院李浪波主任表示，吃紅薯并沒有起到降血糖的作用。
食物對于血糖的影響值，主要是看食物的升糖指數，紅薯的升糖指數為77 ，屬于高升糖食物的范疇。這時候有人會說了，紅薯是粗糧呀，內里還含有類胡蘿卜素等抗氧化劑，這肯定可以降血糖。
的確，紅薯內含有類胡蘿卜素，是目前已知對改善糖尿病有效的是紅薯內的提取物起的作用，但是僅僅通過吃紅薯并不能起到降血糖的作用。
而這就要從提取物開始說起了，提取物是指從大量的紅薯內提取出的“精華” ，并不等于紅薯本身。如果想要依靠吃紅薯起到作用，往往需要大量地吃，這樣做容易導致血糖驟升，起到適得其反的效果。
用一句話總結便是，類胡蘿卜素具有降血糖的作用，但是單吃紅薯并不能起到降血糖的作用，因為類胡蘿卜素所攝入的含量不夠。

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三、紅薯能消滅98%的癌細胞，是真的嗎？