不知道大家有沒有看過《向往的生活》 ， 有一期黃老師做一盤賽螃蟹 ， 被孫紅雷連連稱贊 。 當時對黃小廚這道賽螃蟹就很感興趣 ， 一直沒有時間做 ， 剛好這段時間我們家雞蛋泛濫成災（太多了） ， 就做了這道賽螃蟹 ， 味道還不錯哦 ， 口感鮮嫩爽滑 ， 老公特別喜歡 ， 一個人吃了八個雞蛋……

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所謂的賽螃蟹 ， 就是雞蛋做的 ， 因為口感比較鮮嫩 ， 無論是品相還是味道都有一點點像螃蟹 。

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準備食材：
【雞蛋這樣做，口感鮮嫩爽滑，老公特別喜歡】雞蛋八個（我這里比較多）
白糖6勺、米醋4勺、料酒3勺、鹽一勺、大蒜一個、生姜一塊

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首先將大蒜和生姜剁的很碎很碎

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雞蛋蛋白與蛋清分離 ， 并且分別攪拌均勻

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在姜蒜中放入6勺白糖、4勺米醋、3勺料酒、一勺鹽拌勻調成醬汁

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最后鍋里入油 ， 倒入蛋白迅速攪拌翻炒 ， 等蛋白炒熟后放入一半的醬汁 ， 翻炒一會兒盛出；鍋里再入油 ， 放入蛋黃迅速攪拌翻炒 ， 蛋黃熟后放入剩下的一半醬汁翻炒出鍋 。

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味道還不錯哦～
老公喜歡吃酸甜口 ， 所以這一盤雞蛋都是他自己吃的 ， 意猶未盡呢～

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