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進入七月之后 ， 我們馬上要迎來小暑節氣 ， 小暑節氣是標志著“酷暑”的開始 ， 中旬就要迎來三伏天 ， 最近一直都是高溫少雨 ， 整個人都很疲倦 ， 口干舌燥 ， 胃口也特別差 。 這個時候不能吃太多油膩的食物 ， 需要多喝一些滋補的湯品 ， 為身體儲備能量 ， 好處多多 。
俗話講：“小暑多喝湯 ， 醫生不用幫” ， 南方人很注重養生 ， 特別愛喝一些鮮美的湯品 ， 今天推薦一款鮮美的湯品——雪梨馬蹄胡蘿卜燉豬骨 ， 這湯的難度不高 ， 湯汁非常鮮美 ， 喝起來很舒服 ， 補充各種營養 ， 預防感冒和咳嗽的情況 ， 內行人經常喝 。 許多人沒有喝過這款雪梨馬蹄胡蘿卜燉豬骨 ， 到底應該如何制作這款雪梨馬蹄胡蘿卜燉豬骨呢？不如仔細瞧一瞧哦 。 小暑將至 ， 若條件允許 ， 別忘記喝這湯 ， 補足營養 ， 增強抵抗力 。
【雪梨馬蹄胡蘿卜燉豬骨的詳細做法】
食材選購：挑選好馬蹄100克左右（豬骨分為脊骨 ， 排骨和筒子骨 ， 豬骨是用來煲湯的最佳選擇 ， 喝起來湯汁鮮美 ， 鈣質和蛋白質更高 ， 利于各種營養的吸收） ， 挑選一個優質雪梨 ， 胡蘿卜半個 ， 適量清水 ， 選購豬骨320克左右 ， 黃酒或料酒少許 ， 魚腥草80克左右 ， 溫水適量 ， 少許胡椒粉 ， 食鹽若干 ， 幾個優質大紅棗 ， 生姜一大塊 ， 香蔥幾根 ， 其他調味品 。
詳細烹飪順序：
第一步：選購好新鮮的豬骨 ， 雪梨 ， 胡蘿卜和馬蹄 ， 先把豬骨處理干凈 ， 豬骨剁成一些塊狀 ， 用清水沖洗干凈（主要是去掉血水和血水）
第二步：豬骨塊放入鍋中 ， 駕駛室少許冷水 ， 丟入幾片生姜 ， 放入一個蔥結 ， 調入一些料酒或黃酒 ， 繼續煮一會兒 ， 撈出用溫水泡一泡 ， 沖洗掉表面浮沫 ， 備用 。第三步：雪梨用鹽水擦洗 ， 去掉果皮的臟東西 ， 去掉雪梨的果核 ， 切成一些塊狀 ， 馬蹄削掉一層皮 ， 還可以用鹽水泡一泡 ， 這樣馬蹄不容易氧化 。
第四步：胡蘿卜洗凈切成塊 ， 生姜切成若干片狀 ， 紅棗洗凈去掉核 ， 魚腥草用溫水泡一泡 ， 沖洗掉表面的灰塵 ， 準備好上述一些食材 ， 開始烹飪這道雪梨馬蹄胡蘿卜燉豬骨吧 。 第五步：湯鍋里放入豬骨塊 ， 放入一些雪梨和馬蹄果 ， 放入魚腥草和胡蘿卜 ， 放入紅棗和生姜片 ， 加上適量清水 ， 蓋上鍋蓋大火煮沸 ， 中途撇去一層浮沫 。
第六步：轉中小火慢慢熬制 ， 雪梨和馬蹄都煮至軟爛 ， 加上一丟丟食鹽 ， 加上半勺胡椒粉 ， 將湯汁攪動一會兒 。第七步：小火繼續熬制 ， 這道雪梨馬蹄胡蘿卜燉豬骨就制作完成了 ， 湯鮮很鮮美 ， 解毒又消暑 ， 增強身體的抵抗力 。
雪梨馬蹄胡蘿卜燉豬骨是一款鮮美的進補湯品 ， 夏季由于天氣太炎熱 ， 嗓子會特別不舒服 ， 口干舌燥 ， 經常容易出汗多 ， 身體會缺少水分 ， 家里人要多喝這湯 ， 補足營養 ， 止咳利咽 ， 讓身體抵抗力增強 。
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