文章插圖
1、豬蹄洗凈切塊，香菇、腐竹用涼水泡開，蒜苗切小段備用 。
【腐竹香菇豬腳的做法】2、鍋里下水，加入切好的豬蹄和幾片姜，調(diào)入適量老抽和五香粉，燜燉2個小時左右 。
3、將燉好的豬蹄撈起，裝進大碗備用 。
4、炒鍋下油，加入腐竹煎炸至表面金黃 。加入香菇爆炒 。
5、再加入切好的蒜苗，煸炒出香味 。
6、接著倒入燉好的豬蹄，煮至湯汁收干為止 。
7、最后調(diào)入適量鹽和雞精，炒勻即可 。

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