夏天，我家這樣做蝦，女兒都吃的欲罷不能，一盤不夠再來一盤 _健康小知識

炎熱的夏天，每天都是高溫的狀態，人們的飲食習慣一逐漸變換成以清淡為主，太過油膩和太過辣的食物出現的次數越來越少。油膩的食物容易使我們發生食欲不振，而太過辛辣的食物加上高溫情況會造成上火的現象。其次現在人們也不想在廚房待太久，畢竟待不了幾分鐘就會大汗淋漓的，等到做出飯來，也熱的不想吃了。

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雖然是以素菜為主，但是還是會吃肉的，畢竟要葷素搭配。今天去超市買了些新鮮的大蝦，準備回家做蝦吃，人們一般認為炒蝦或者紅燒才會入味好吃，但是這兩種過于油膩不太適合夏天。最適合現在吃的還是白灼蝦，將新鮮的大蝦煮熟，剝出蝦肉蘸料，既保持了蝦肉的清甜鮮嫩，還鎖住了所有的營養。這種做法最能鑒定你買到的蝦是不是新鮮的，不是的話，蝦肉就會是又粉又柴的口感，每次我家這樣做蝦，女兒都吃的欲罷不能，一盤不夠再來一盤。
【白灼蝦】

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所需食材：活蝦、姜、蔥、香菜、料酒、蒜、生抽、芝麻香油
步驟一：鮮蝦放入水中清洗干凈，姜一部分切片，一部分切末。
步驟二：香菜摘洗干凈切碎，蒜剝皮切末，蔥清洗干凈切碎。

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步驟三：鍋內倒入清水，放入姜片和料酒，燒開，放入鮮蝦，看到鮮蝦煮成紅色立馬撈出擺盤。
步驟四：準備一個小碗，放入姜末、蔥碎、蒜末、香菜碎，倒入適量生抽、芝麻香油，攪拌均勻。
步驟五：另起鍋，倒入一小勺食用油，油熟后淋在料汁上面，攪勻，拿著大蝦蘸著吃即可。

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