龍井豆干炒肉的做法
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1、材料：鹽瘦肉、青椒 。
2、配料：姜、蔥、蒜、鹽、料酒、老抽、雞粉 。
3、豆干切薄片 ， 鹽瘦肉切薄片備用 。
4、青椒洗凈切成粗絲備用 。
5、姜蒜切成粒 ， 蔥成小段 。
6、鍋里放油爆香姜蒜粒 ， 放入豆干 ， 調入料酒略炒 。
7、倒入瘦肉略炒 。
8、倒入青椒絲 ， 調入少量的鹽翻炒使青椒入味 。
9、放約二匙的清水 ， 幾滴老抽炒勻 。
10、調入雞粉 ， 放入蔥花炒勻即可上碟 。
11、小貼士：炒的過程中 ， 放青椒時放少許的鹽即可 ， 因為肉和豆干都是咸的 ， 避免鹽過重影響口感 。
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