相信家里有小孩子的都知道要給孩子補鈣 ， 這樣孩子的體質就會變好 ， 不易生病 ， 還會長高個 。 在補鈣的同時 ， 還要給孩子吃一些補腦的食物 ， 希望孩子腦袋聰明 ， 學習成績棒 。 大部分家長首選的就是牛奶和核桃 ， 但最補腦的食物不是核桃 ， 而是很少人在意的“它” ， 家家戶戶吃得起！它就是大蝦 ， 大蝦的渾身都是寶 ， 他是高蛋白、低脂肪的食物 。 大蝦中還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等多種身體所必需的營養物質 ， 補腦補鈣 ， 兩不誤 。 今天和大家分享一下我家孩子最喜歡吃的一道水煮大蝦的做法 ， 相信你也會喜歡這道菜！
水煮大蝦

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配料：
蝦500克、醬油1勺、蠔油1勺、米醋3勺
烹飪步驟：
1.準備材料
2.大蝦洗凈后冷水下鍋

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3.煮到顏色變紅撈出即可

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4.把蘸汁料按比例倒入碗中拌勻

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5.大蝦擺在盤中 ， 蘸汁放在中間

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6.蝦仁扒出來 ， 蘸上醬汁 ， 非常好吃

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烹飪小貼士：
大蝦的選購：1.大蝦分為兩種 ， 一種是海蝦 ， 一種是河蝦；相比較而言 ， 海蝦的味道更加鮮美 ， 肉質嚼著有勁道 ， 口感比較好；而河蝦的肉就比較軟 ， 味道不那么鮮美 ， 有一種河中水草的味道；所以挑選大蝦時 ， 最好挑選海蝦；海蝦必須用海水來存活 ， 嘗一下水就會知道是不是海蝦了 。 2.活蝦做出來的味道是最為鮮美的 ， 冷凍蝦做出來的味道稍加遜色；活蝦的價格要高一點 ， 冷凍蝦要便宜一點；挑選活蝦時 ， 個頭不要太大也不要太小 ， 太小的肉太少 ， 太大的蝦殼是特別硬 ， 不容易脫皮；所以要挑選中等個頭的活蝦 ， 價格也不高 ， 做起來也是好吃 。 3.在蝦的背上有一道蝦腸 ， 仔細觀察蝦腸是否干凈；有的蝦腸一看里面是黑的 ， 說明蝦還沒有把腸內的臟物排干凈 ， 一定要選擇蝦腸干凈的；如果蝦腸不干凈 ， 在煮蝦之前還需要把蝦腸清理干凈 ， 那是比較麻煩的 。
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【最補腦的食物不是核桃，而是很少人在意的“它”，家家戶戶吃得起】責任編輯：

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