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每天在用的冰箱，可能養著致命細菌

健康知識養生常識

每天在用的冰箱，可能養著致命細菌
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1.肉眼看不到的細菌污染
有一類嗜冷菌 ， 能在冰箱的低溫下快速繁殖 ， 引起食物腐敗變質 。
吃了被嗜冷菌污染的食物 ， 除了會腹痛、腹瀉、嘔吐 ， 還有許多其他風險 。
比如 ， 常見的嗜冷菌——李斯特菌 ， 還可能會引起敗血癥、腦膜炎、出血性皮疹 。 對孕婦 ， 還可引起自然流產、早產 ， 引起新生兒血液感染及化膿性腦膜炎 。 作為最致命的食源性病原體之一 ， 感染后病死率可高達20%～50%[1] 。
而嗜冷菌可污染的很多食物 ， 都是我們常吃的 。 例如 ， 乳及乳制品、水果、蔬菜、腌制食品、蛋類、水產品等
每天在用的冰箱，可能養著致命細菌
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圖片來源：圖蟲創意
2.如何減少冰箱細菌污染？
首先 ， 剩菜剩飯不要敞口放進冰箱 ， 一定要密封好 。 生熟食品分開存放 ， 避免交叉污染 。
其次 ， 冰箱冷藏室應當定期清理 。 建議每1～3個月徹底清潔一次 。
注意 ， 清潔的時候不要遺漏冰箱密封條！這些位置其實也是藏污納垢「重災區」 。
百科作者
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熊圍四川大學華西公共衛生學院研究生
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曹娜四川大學華西公共衛生學院研究生
審核專家
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張遵真四川大學華西公共衛生學院教授
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參考文獻
[1]BalaSwaminathan,PeterGerner-Smidt.Theepidemiologyofhumanlisteriosis[J].MicrobesandInfection,2007,9(10):1236-1243.
策劃制作
策劃：Kiki、猴鴿|監制：BruciLi
排版：春夏
【每天在用的冰箱，可能養著致命細菌】封面圖來源：丁香醫生內容團隊