吃辣會傷腸胃？涉及51萬國人研究：吃辣或可降低消化道癌癥風險( 二 ) _健康小知識

這樣的研究結論，顛覆了很多朋友對于吃辣會刺激胃腸道黏膜，影響消化道健康的傳統觀點，在沒有相關禁忌癥，在身體能夠耐受的情況下，適度的吃辣，對于消化道系統，特別是在癌癥預防方面，反而能夠帶來一定的獲益作用。
適度吃辣除了潛在的減少消化道癌癥風險獲益以外，對于人體健康還有諸多的獲益作用，簡單來為大家說幾點。
吃辣促進新陳代謝，有助于保持體重
如果吃辣能減肥，那或許是有點夸張的。但吃辣確實是能夠有助于改善代謝，促進體內脂肪燃燒的作用。辣椒有助于保持體重的關鍵還是在于辣椒素（又名辣椒堿），辣椒素的辛辣口味能夠向腦神經發出信號，以減少食欲；同時進食辣椒時，辣味能夠刺激體內的散熱系統，加快新陳代謝，提升機體的工作效率，就像快速轉運的機器一樣能夠消耗大量的燃料，吃辣也可以促進新陳代謝，減少身體發胖幾率。
有研究發現，進餐時吃辣，能夠促進身體消耗大約25%的熱量，辣椒素還能夠促進體內促進脂肪燃燒，組織脂肪過量堆積的兩種酶的產生，因此，吃辣能夠加強體重控制，是有一定生理機制存在的。
吃辣能促進營養補充，美容養顏
辣椒不但辣味十足，還是富含多種營養的健康食材。不論是青辣椒，紅辣椒，還是甜椒中，都是富含維生素C的食材，在各類蔬菜中都是佼佼者，除了維生素C以外，辣椒中還富含各類營養素包括B族維生素，膳食纖維，鉀， β胡蘿卜素等，這些營養素都是人體所需的重要營養，適度吃辣，能夠有助于補充營養。

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維生素C ，是促進膠原蛋白合成的重要維生素，因此，對于愛美的女性來說，多吃辣椒不但能夠促進排汗，改善皮膚表面血液循環，還有助于增加膠原蛋白合成，起到美容養顏的作用，川湘多美女，除了當地氣候濕潤以外，與當地愛吃辣的飲食習慣，或許也有一定的關系。
吃辣有助于緩解壓力，改善疼痛
自古以來，人們就有吃辣緩解疼痛的做法。現代研究發現，辣椒素能夠刺激和耗盡神經傳導的相關遞質，而這種遞質正是傳導疼痛信息的遞質，因此，適度吃辣，對于改善疼痛問題，特別是一些神經傳導導致的疼痛問題，都有一定的食療作用。
辣味作為一種使身體產生“灼熱”感的刺激感覺，不但使大腦產生需要降溫的錯覺，還會刺激身體分泌大量的內啡肽，這種物質是一種神經傳導物質，能夠讓大腦產生愉悅感。因此，當感覺到壓力大時，不妨去吃一餐辣味的大餐，對于舒緩壓力，改善心情，也會有一定的作用。

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說了這么多吃辣的益處，還是要和大家強調的一點是，吃辣也并非人人都適宜，有些人群，本身耐受不了辣味的情況，也完全沒必要去特意吃辣，做好飲食的營養搭配，注意各類營養素的均衡補充，就是很好的選擇。
而更應該注意的是，一些吃辣可能會對健康形成影響的人群，就更要注意盡量減少辣味刺激了。以下幾類人群，都應該盡量少吃辣——
有消化道潰瘍，食管炎等消化道疾病問題的朋友，過食辛辣會對黏膜造成不必要的刺激性，引起黏膜水腫等問題，不宜多吃辣。
有心血管健康問題的朋友，特別是受到辣味刺激會心率加快，而且有心律不齊情況的，也應該盡量少吃辣，避免過食辛辣導致心跳加速，從而加大心血管風險。