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燉牛肉時，學會這個方法，做出來的牛肉又香又軟又好吃

健康知識養生常識

大家除了喜歡吃豬肉之外 ， 肯定也有很多人非常的喜歡吃牛肉 ， 因為牛肉本身有一種特殊的香味 ， 那是一種讓人很難忘記的味道 ， 所以雖然牛肉的價格比豬肉的貴一點 ， 但還是有非常多的朋友愿意買來吃 ， 因為它本身不僅美味 ， 營養也是非常的高 ， 昂貴也是值得的 。 然而 ， 牛肉的纖維很多 ， 如果不知道烹飪技巧的朋友們 ， 那做出來的牛肉肯定也會又腥又嚼不動 ， 這樣就會很容易浪費食材 ， 那這就是一件很讓人遺憾的事了 。
燉牛肉時，學會這個方法，做出來的牛肉又香又軟又好吃
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我周圍有很多人都喜歡吃燉牛肉 ， 但是因為不太會做 ， 所以寧愿去外面買著吃 ， 也不想自己在家做 ， 就怕做不好毀了牛肉 。 但其實 ， 燉牛肉也并沒有那么的難 ， 只要學會方法 ， 一步一步 ， 就可以做出香而軟爛的牛肉了 ， 完全沒有必要去外面買著吃 。
在燉牛肉的時候 ， 有些人習是慣先過水焯一下牛肉 ， 然后再燉牛肉 ， 還有一部分人習慣先洗干凈牛肉 ， 然后就直接上鍋燉 。 但是這樣做雖然是洗干凈了燉或過水焯一下以后再燉 ， 但是并不能完全去腥 ， 只能去除部分的腥味 。 那么怎樣燉牛肉 ， 才能做的不僅不腥還有香味呢？
燉牛肉時，學會這個方法，做出來的牛肉又香又軟又好吃
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今天 ， 小編就來和大家分享一種燉牛肉的方法了 ， 大家只要學會這個做法 ， 做出來的牛肉就會又香又軟又好吃了！看看這個方法吧 。 也許你還沒有在家做過 ， 但是只要做過一次 ， 就會讓你覺得這樣做會更好的 。
燉牛肉所用的配料：牛腩肉、干辣椒、姜、花椒、白酒、生抽、老抽、鹽、雞精、八角、香葉、肉桂、白糖、食用油、土豆
【燉牛肉時，學會這個方法，做出來的牛肉又香又軟又好吃】燉牛肉時 ， 放一些土豆塊會更加的好吃 ， 也可以再放幾塊胡蘿卜 ， 這樣有增強色澤的作用 ， 也會更美味 。 燉牛肉最好選用最好的牛腩肉 ， 味道會更好吃 ， 調料只需要一點就夠了 ， 不需要那么多 ， 太多的香料味道太重 ， 反而不好吃了 。
燉牛肉時，學會這個方法，做出來的牛肉又香又軟又好吃
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將白糖里放一點水上鍋熬制 ， 這樣比放在油鍋里炒要簡單很多 。 在燉牛肉的時候用白糖上個色 ， 這樣做出來的牛肉顏色會非常漂亮味道也會更好 。 上過色后的牛肉盛在碗里備用 。
牛肉先用清水洗凈 ， 一定要多洗幾次 ， 但是先不要切成小塊 ， 如果你覺得太大的話 ， 可以先切成兩個大塊 ， 然后洗凈后再放入姜片、花椒、鹽、白酒 ， 攪拌幾次 ， 放在冰箱里 ， 腌制一夜 。
第二天 ， 再將牛肉放入鍋中 ， 加入足夠多的水 ， 用中火煮沸 ， 除去漂浮的臟東西 ， 然后用小火煮15分鐘左右 。
然后取出牛肉 ， 涼涼一些后 ， 切成小塊 ， 以備后續使用 。