2、甜食
甜食攝入過量身體無法及時進行代謝 ， 會轉換成脂肪堆積在體內 ， 時間長了會給血管健康帶來威脅 。
3、飽和脂肪又及其制品
飽和脂肪攝入過多會增加體內膽固醇含量 ， 從而增加患心臟病的風險 。 烹調油最好不要用動物油 ， 比如黃油、豬油、牛油、棕櫚油、椰子油等 。 建議用植物油 。
4、方便食品
山東大學齊魯醫院營養科主治醫師趙莎莎表示 ， 血脂高的患者要少吃火腿、方便面、餅干、薯片、各種膨化休閑零食、巧克力、沙琪瑪等方便食品 。

三、囤的土豆發芽了？別扔！還能搶救一下土豆本身存在龍葵堿 ， 這種情況不會對身體有害 。 但當土豆變綠或者發芽 ， 龍葵堿含量就大大增加 ， 人們食用這種土豆后 ， 容易中毒 。 那是不是說發芽的土豆就一定不能吃呢？不一定 ， 要視情況而定：

• 芽太大 ， 薯皮大片發綠
  

這種土豆一定不能吃！大片發綠是龍葵堿升高的標志 。 如果長大芽外加薯皮發綠說明內里有大量的龍葵素 ， 對健康有害 ， 一旦發現要及時丟棄 。

• 剛長出細小的白色嫩芽
  

這種土豆可以將嫩芽去掉 ， 之后削掉一層較厚的皮 ， 洗干凈即可食用 。 還可以切一小塊生土豆嘗嘗有沒有發苦的味道來判斷是否能吃 ， 如果有明顯的苦味 ， 麻嘴的感覺 ， 建議不要吃了 。 不過還是建議大家 ， 如果不是很必要 ， 發芽了還是能不吃就不吃吧 。

• 瞪眼的土豆
  

發現土豆有萌芽的跡象 ， 建議用報紙包好放入冰箱內冷藏 ， 最好不要讓土豆見光 。 這樣可以讓土豆保存得更久 ， 有效阻止發芽 。

參考資料：
[1
《果蔬口感比小時候差遠了 ， 真的是膨大劑惹的禍？》.生命時報.2016-07-05
[2
《囤的土豆發芽了直接扔？還能挽救一下！》.上海自然博物館.2022-04-08
[3
《發芽土豆還能搶救一下嗎？》.上海疾控.2022-04-15

【市場賣的土豆越來越大，是打了膨大劑嗎？會不會致癌？告訴你真相】未經作者允許授權 ， 禁止轉載

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