富硒大米、富硒雞蛋、富硒蘋果
【它被稱為“抗癌之王”！就藏在你家餐桌上，可惜很多人錯過了】這些富硒產品你吃過嗎？
隨著“富硒”概念的興起
很多人迷上了富硒食品
有人說富硒食品能抗癌這是真的嗎？
生活中哪些食品硒含量比較高呢？
正常人需不需要額外補充硒？
硒元素攝入過多對身體有什么影響？
快和小圈一起來看看吧！

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余煥玲
首都醫科大學公共衛生學院
營養與食品衛生學系教授
富硒食品真的能抗癌嗎？

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答案：是真的
我們國家的科學家首先證明了硒元素是人體必需的營養素 ， 隨著對硒元素的研究深入 ， 發現硒元素有預防癌癥和抗癌的生物學作用 。 不管是從細胞的研究 ， 還是從動物的研究 ， 還是從人群的流行病學調查中 ， 都能夠發現相應的證據 。 并且通過體外的細胞研究可以發現 ， 硒元素能夠直接殺死癌細胞 ， 或者是抑制癌細胞的侵襲遷移 。
除了防癌抗癌的作用 ， 硒元素還具有抗氧化的作用 。 我們身體很多疾病的發生跟氧化應激的增強有關聯 ， 比如認知的衰退、皮膚的衰老、心血管疾病等 ， 硒元素的抗氧化作用對這些疾病有一定的預防作用 。
生活中哪些食品硒含量比較高？

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一、海產品類
海產品類硒含量偏高 ， 比如魷魚、海參等 ， 這些食品中硒元素的含量達到了150微克/100克 ， 硒含量比較高 。 我們每天需要60微克硒 ， 如果吃海產品 ， 大概吃100克就能夠達到一天的需要 。

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二、菌藻類
菌藻類中的硒含量也比較高 ， 比如每100克牛肝菌里 ， 硒含量能達到700多微克 。 還有我們經常吃到的口蘑 ， 每100克口蘑里面 ， 硒含量能達到70微克~80微克 ， 含量也是比較高的 。

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三、禽畜動物的內臟
動物內臟里硒含量也比較高 ， 每100克中硒含量達到156微克 。 雖然動物內臟硒含量高 ， 但脂肪含量也比較高 ， 這就導致飽和脂肪酸含量高 ， 同時膽固醇含量也比較高 ， 所以不太建議圈友們過多地食用 。

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正常人群需要補充硒嗎？

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對于普通人來說 ， 日常的食物很容易滿足我們對硒的需要 ， 普通食物中的硒含量還是比較豐富的 。
從營養學上來說 ， 補硒最主要的目的是不缺乏就行 ， 沒有確切的證據可以證明多吃一點會有額外的好處 。
選擇富硒產品時 ， 要注意計算一下硒的含量 ， 能夠達到中國居民膳食營養素參考攝入量推薦的標準就可以了 ， 比如每天推薦攝入量是60微克 ， 日常飲食能夠達到60微克 ， 就不會缺乏硒元素 ， 這樣身體就會處于比較好的狀態 。
攝入過多硒元素對身體有什么影響？

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硒元素屬于微量元素 ， 吃進體內后需要排出來 ， 如果攝入過量就不太容易排出 。 如果硒元素攝入過多 ， 就會造成硒中毒 ， 出現掉指甲、掉頭發等情況 。
每天硒元素攝入的上限是400微克 ， 如果超過上限 ， 可能會對健康造成危害 。
綜合CCTV生活圈

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