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食材搭配要小心，這幾個“地雷”不要踩

除了關注吃什么食材更健康外 ， 如何將不同的食材組合成一道料理也有著學問 ， 就算是搭配飲料 ， 也有需要講究的地方 ， 若是一直重復且大量地進行錯誤的飲食搭配 ， 可能還會危害健康 ， 仔細熟讀以下的常見錯誤 ， 小心避開飲食“地雷” 。
食材搭配要小心，這幾個“地雷”不要踩
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生菜沙拉VS優酪乳
【食材搭配要小心，這幾個“地雷”不要踩】蔬菜含有草酸 ， 優酪乳則富含鈣質 ， 兩者會形成草酸鈣 ， 結石體質最好避免這樣吃 。 此外 ， 草酸還會使優酪乳中的蛋白質凝固 ， 因此不易消化 ， 甚至引發腹瀉癥狀 。
培根三明治VS優酪乳
培根肉片的制作過程 ， 常添加硝酸鹽當防腐劑 ， 當硝酸鹽碰上乳酸飲料中的胺類 ， 就會結合成致癌物質——亞硝胺 。
食材搭配要小心，這幾個“地雷”不要踩
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韭菜餃子VS蜂蜜水
韭菜有豐富的維生素C ， 蜂蜜則含礦物質銅與鐵 ， 兩者相結合容易使維生素C氧化 ， 降低營養價值 。 此外 ， 蜂蜜具有通便效果 ， 韭菜又富含膳食纖維 ， 都會促進腸胃蠕動 ， 兩者先后食用 ， 恐怕會引起腹瀉 。
全麥面包VS大杯咖啡
全麥面包富含維生素B1 ， 有助于穩定神經系統的運作 ， 緩解壓力 。 咖啡中含多酚 ， 會破壞維生素B1 ， 若攝取量過多 ， 會使體內缺乏維生素B1 ， 進而造成注意力不集中、倦怠、暴躁等現象 。
食材搭配要小心，這幾個“地雷”不要踩
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烤肉VS啤酒
煙熏或燒烤肉類的時候 ， 會產生多環碳氫化合物 ， 和啤酒中的酒精成分結合 ， 容易誘發癌癥 。
清蒸螃蟹VS啤酒
甲殼類海鮮大多富含蛋白質與嘌呤 ， 而啤酒中所含的酒精 ， 在新陳代謝時也會產生嘌呤 。 兩者前后混食時 ， 啤酒會抑制尿酸從尿液中排出 ， 導致血液中的尿酸含量過高 ， 誘發痛風 。
食材搭配要小心，這幾個“地雷”不要踩
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本文僅僅總結了這幾個比較常見的食材搭配 ， 你還知道什么食材搭配上的禁忌嗎？歡迎在評論區留言！
來源：老朽同健康