身為在山西生活多年的南方人 ， 小編自然是做的一手爐火純青的手搟面 ， 從和面、搟面 ， 切面到炒澆頭 ， 那通常都是一氣呵成 。 但是吃久了手搟面條 ， 時不時也需要換換口味 。 油潑面 ， 是所有愛吃面食的人都喜歡的一種面食 ， 小編既然是一個“手搟面”高手 ， 應該也能輕松駕馭油潑面吧 。 說試就試 。

文章圖片
面粉適量 ， 加入一點鹽 ， 用溫水攪拌成面絮 。

文章圖片
將面絮揉成團 ， 多揉一會 ， 使表面光滑 ， 蓋上鍋蓋 ， 醒兩個小時 。

文章圖片
兩個小時后 ， 將面團均勻地做成若干劑子 ， 表面抹一點 ， 以防粘連 。

文章圖片
準備油菜 ， 洗凈 ， 一破兩半 。

文章圖片
黃豆芽 ， 去皮 。

文章圖片
將豆芽和油菜分別焯熟放入盆中打底 。

文章圖片
用搟面杖將劑子搟成長條 。

文章圖片
雙手將面撐開 ， 盡可能將面扯的長一點 。

文章圖片
然后 ， 依次下鍋 ， 待最后一塊劑子做完 ， 再稍煮2-3分鐘即可出鍋 。

文章圖片
面里放蔥、蒜、辣椒面、鹽 ， 十三香、少許生抽和香醋 ， 燒紅一勺食用油澆在辣椒面上 ， 油紅的程度 ， 一定要是澆在面上之后能聽到刺啦的一聲 ， 味道才好 。

文章圖片
將面和菜攪拌起來 ， 讓調料充分地沾滿每一根面條 。

文章圖片
再來上一碗面湯 ， 原湯化原食 ， 非常完美 ， 就連平常不愛吃面條的小朋友都吃了一大碗呢 。 怎么樣 ， 油潑面做法是不是很簡單呢？
【身為在山西生活多年的南方人|手搟面高手，初次挑戰油潑面，能成功嗎】來源：小檸檬的美食屋

• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 健康生活 薯條一個月最多吃兩次
• 億健H7|冬天戶外空氣差，不妨在家動起來！——億健H7智能磁控劃船機體驗分享
• 豬油渣能不能吃？健不健康？很多人都不明白，現在知道還不晚
• 護發|吃“獼猴桃”好處多多，但有3類人不能多吃，現在知道還來得及！
• 檢測|剛剛，溯源結果公布！在國際快遞中檢測出陽性
• 亞硝酸鹽|你真的會喝水嗎？喝錯水的人不少，4個錯誤你還在犯嗎？
• 水果|過年水果選哪些？這些優質年貨，在你的購物清單上嗎？
• 中國雄安官網1月14日電（李元闖）在雄安新區安新縣|家鄉雄安丨楊宏記：村民致富路上的“帶頭人”
• 醫保|昔日近70萬一針的諾西那生鈉注射液納入醫保 “天價藥”在臨沂打出第一針